Costo
€—
—
Tempo49 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Cottura4m
Un gelato estivo dalla consistenza vellutata e cremosa, che unisce la delicatezza del latte di riso alla ricchezza aromatica della vaniglia. La totale assenza di lattosio lo... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
rende una proposta fresca e inclusiva, capace di avvolgere il palato con una dolcezza leggera e naturale.
Ingredienti e consistenze
La preparazione è arricchita da sottili cialdine croccanti, realizzate con farina di riso e vaniglia, che offrono un piacevole contrasto di consistenze. La salsa al cioccolato fondente, sciolta a bagnomaria con panna vegetale, aggiunge una nota intensa e lussuosa, bilanciata dalla freschezza acida del ribes e dall'aroma erbaceo della menta.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena estiva o come dessert rinfrescante in qualsiasi momento, questa ricetta unisce semplicità di esecuzione a un risultato elegante. La possibilità di preparare il gelato anche senza gelatiera lo rende accessibile a tutti, garantendo una soddisfazione garantita.
Gelato fior di riso con cialdine
Costo
€—
Prep
45m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un gelato estivo dalla consistenza vellutata e cremosa, che unisce la delicatezza del latte di riso alla ricchezza aromatica della vaniglia. La totale assenza di lattosio lo rende una proposta fresca e inclusiva, capace di avvolgere il palato con una dolcezza leggera e naturale.
Ingredienti e consistenze
La preparazione è arricchita da sottili cialdine croccanti, realizzate con farina di riso e vaniglia, che offrono un piacevole contrasto di consistenze. La salsa al cioccolato fondente, sciolta a bagnomaria con panna vegetale, aggiunge una nota intensa e lussuosa, bilanciata dalla freschezza acida del ribes e dall'aroma erbaceo della menta.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena estiva o come dessert rinfrescante in qualsiasi momento, questa ricetta unisce semplicità di esecuzione a un risultato elegante. La possibilità di preparare il gelato anche senza gelatiera lo rende accessibile a tutti, garantendo una soddisfazione garantita.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Latte di risosenza zucchero
250gr
Miele
5GR
Amido Di Mais (Maizena)
70GR
Burro Senza Lattosio A Temperatura Ambiente
80GR
Farina Di Riso Bianca
30gr
Zucchero A Velo
90GR
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Panna Vegetale Senza Lattosio
250GR
Fruttosio
40GR
Baccello Di Vaniglia ½Q.B.
Cioccolato fondente
100GR
Panna Vegetale Senza Lattosio
80GR
Ribes
Q.B
Menta
Q.B
Albumi
3
Preparare l'impasto per le cialdine
In una ciotola, lavora il burro 80 GR a temperatura ambiente con lo zucchero a velo 90 GR usando uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto montato.
Setaccia e incorpora la maizena con una spatola, poi aggiungi la di setacciata.
Ingredienti da usare adesso
7Latte di risosenza zucchero
250gr
Miele
5GR
Amido Di Mais (Maizena)
70GR
Burro Senza Lattosio A Temperatura Ambiente
80GR
Farina Di Riso Bianca
30gr
Zucchero A Velo
90GR
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Preparare l'impasto per le cialdine2
Incorporare gli albumi3
Formare e cuocere le cialdine4
Preparare la base del gelato5
Mantecare il gelato6
Preparare la salsa al cioccolato7
Comporre il dessert