Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Cottura25m
Le castagne al sale offrono un'esperienza rustica e avvolgente, dove la dolcezza naturale del frutto autunnale incontra la sapidità croccante del sale grosso. La cottura lenta... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
in padella sviluppa un aroma tostato e intenso, mentre la polpa interna rimane morbida e farinosa, creando un contrasto di consistenze irresistibile. La scelta del sale grosso è fondamentale: non solo funge da letto termico per una cottura uniforme, ma rilascia una leggera nota salina che esalta la dolcezza delle castagne senza coprirla.
Ingredienti e consistenze
L'ammollo preliminare è il segreto per una buccia che si stacca con facilità, regalando un prodotto finale pulito e pronto da gustare. Perfette come antipasto informale durante una serata autunnale o come stuzzichino da accompagnare a un aperitivo, queste castagne sono una preparazione semplice che valorizza un ingrediente della tradizione in modo genuino e immediato.
Castagne al sale in padella
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Le castagne al sale offrono un'esperienza rustica e avvolgente, dove la dolcezza naturale del frutto autunnale incontra la sapidità croccante del sale grosso. La cottura lenta in padella sviluppa un aroma tostato e intenso, mentre la polpa interna rimane morbida e farinosa, creando un contrasto di consistenze irresistibile. La scelta del sale grosso è fondamentale: non solo funge da letto termico per una cottura uniforme, ma rilascia una leggera nota salina che esalta la dolcezza delle castagne senza coprirla.
Ingredienti e consistenze
L'ammollo preliminare è il segreto per una buccia che si stacca con facilità, regalando un prodotto finale pulito e pronto da gustare. Perfette come antipasto informale durante una serata autunnale o come stuzzichino da accompagnare a un aperitivo, queste castagne sono una preparazione semplice che valorizza un ingrediente della tradizione in modo genuino e immediato.
Preparazione
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Ingredienti
2
In uso
Castagne
500GR
Da utilizzare
Sale Grosso
500GR
Preparazione delle castagne
Con un coltellino, pratica un'incisione a croce sulla parte bombata di ogni castagna 500 GR.
Metti le in una ciotola, coprile completamente con acqua fredda e lascia in ammollo per 30 minuti.
Ingredienti da usare adesso
1Castagne
500GR
Passaggi
1
Preparazione delle castagne2
Asciugatura3
Cottura in padella4
Servizio