Costo
€—
—
Tempo27 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Cottura7m
Questa insalata invernale è un'esplosione di colori e consistenze che conquista al primo boccone. La dolcezza croccante delle mele si sposa con la terra delle barbabietole... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
crude, mentre il cavolo riccio e il pak choi regalano una nota erbacea e fresca. I crostini di pane speziati al timo e le mandorle tostate aggiungono un piacevole contrasto croccante, bilanciato dalla cremosità delicata del Quartirolo.
Ingredienti e consistenze
La vinaigrette all'aceto di lamponi e succo d'arancia lega gli ingredienti con un tocco agrodolce e fruttato, esaltando i sapori senza coprirli. La barbabietola affettata sottilmente si ammorbidisce leggermente a contatto con il condimento, creando un effetto visivo vibrante.
Quando gustarla
Perfetta come contorno sostanzioso per secondi di carne o formaggi, si presta anche come piatto unico leggero per un pranzo veloce. La sua preparazione anticipata ne mantiene intatta la croccantezza, rendendola pratica anche per i pasti fuori casa.
Insalata di mele, cavolo riccio
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Questa insalata invernale è un'esplosione di colori e consistenze che conquista al primo boccone. La dolcezza croccante delle mele si sposa con la terra delle barbabietole crude, mentre il cavolo riccio e il pak choi regalano una nota erbacea e fresca. I crostini di pane speziati al timo e le mandorle tostate aggiungono un piacevole contrasto croccante, bilanciato dalla cremosità delicata del Quartirolo.
Ingredienti e consistenze
La vinaigrette all'aceto di lamponi e succo d'arancia lega gli ingredienti con un tocco agrodolce e fruttato, esaltando i sapori senza coprirli. La barbabietola affettata sottilmente si ammorbidisce leggermente a contatto con il condimento, creando un effetto visivo vibrante.
Quando gustarla
Perfetta come contorno sostanzioso per secondi di carne o formaggi, si presta anche come piatto unico leggero per un pranzo veloce. La sua preparazione anticipata ne mantiene intatta la croccantezza, rendendola pratica anche per i pasti fuori casa.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Pane
100GR
Mandorle
100GR
Olio Extravergine D'oliva
40GR
Da utilizzare
Barbabietole Crude
200GR
Pak Choi (Già Pulito)
170GR
Cavolo Riccio (Kale) (Già Pulito)
120GR
Quartirolo Lombardo
100GR
Timo
Q.B
Succo D'arancia
1
Pepe Nero
Q.B
Mele Red Delicious
300GR
Aceto Di Lamponi
30GR
Sale Fino
Q.B
Tostare mandorle e preparare crostini
Tritate grossolanamente le mandorle 100 GR e tostatele in una padella senza olio q.b per 2 minuti, mescolando spesso.
Tagliate il a cubetti irregolari.
Ingredienti da usare adesso
4Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Pane
100GR
Mandorle
100GR
Olio Extravergine D'oliva
40GR
Passaggi
1
Tostare mandorle e preparare crostini2
Preparare verdure e formaggio3
Preparare la vinaigrette4
Assemblare l'insalata