Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Cottura50m
Lo sformato di patate e funghi è un piatto unico che incarna il calore e la generosità della cucina casalinga. La sua struttura stratificata, ricca di sapori terrosi e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
cremosi, culmina in una crosta dorata e invitante che promette un'esperienza di comfort food autentico. La patata, tagliata finemente, si ammorbidisce assorbendo i profumi dei funghi saltati con timo e scorza di limone, mentre la panna e le uova legano il tutto in una consistenza compatta ma soffice.
Ingredienti e consistenze
Il Grana Padano, distribuito tra gli strati e in superficie, si trasforma in una gratinatura croccante e saporita che contrasta piacevolmente con la morbidezza interna. Perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale, questo sformato si prepara in anticipo e si serve tiepido, conquistando per la sua praticità e l'equilibrio rustico ed elegante.
Sformato di patate e funghi
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Lo sformato di patate e funghi è un piatto unico che incarna il calore e la generosità della cucina casalinga. La sua struttura stratificata, ricca di sapori terrosi e cremosi, culmina in una crosta dorata e invitante che promette un'esperienza di comfort food autentico. La patata, tagliata finemente, si ammorbidisce assorbendo i profumi dei funghi saltati con timo e scorza di limone, mentre la panna e le uova legano il tutto in una consistenza compatta ma soffice.
Ingredienti e consistenze
Il Grana Padano, distribuito tra gli strati e in superficie, si trasforma in una gratinatura croccante e saporita che contrasta piacevolmente con la morbidezza interna. Perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale, questo sformato si prepara in anticipo e si serve tiepido, conquistando per la sua praticità e l'equilibrio rustico ed elegante.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Funghi Orecchioni O Ostrica (Pleurotus)
210GR
Timo
Q.B
Scorza Di Limone ½Q.B.
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Panna Fresca Liquida
150GR
Grana Padano Dop
120GR
Pangrattato
Q.B
Patate
740GR
Uova
3
Preparare i funghi
Pulire i funghi 210 GR con un panno umido, separare i gambi e affettarli.
Scaldare l' in una padella, aggiungere i e cuocere a fiamma vivace per 5 minuti.
Salare, pepare, aggiungere e .
Ingredienti da usare adesso
6Funghi Orecchioni O Ostrica (Pleurotus)
210GR
Timo
Q.B
Scorza Di Limone ½Q.B.
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare i funghi2
Tagliare le patate3
Preparare la teglia4
Assemblare lo sformato5
Preparare il composto di uova e panna6
Cuocere in forno7
Servire