Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Cottura25m
Le melanzane gratinate offrono un'esperienza di contrasti irresistibili: la polpa tenera e carnosa della verdura si fonde con una panatura croccante e intensamente aromatica,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
creando un contorno che sa conquistare il palato. La cottura al forno esalta la dolcezza naturale delle melanzane, mentre il mix di pangrattato, Parmigiano e spezie forma una crosta dorata e fragrante.
Ingredienti e consistenze
La paprika dolce e l'aglio infondono un calore delicato e una profondità di sapore, bilanciati dalla freschezza finale della menta tritata. Questo tocco erbaceo non solo aggiunge un colore vivace, ma risveglia l'intero piatto con una nota leggera e rinfrescante, che taglia la ricchezza della panatura.
Quando gustarla
Perfette per accompagnare secondi di carne alla griglia o pesce al forno, queste melanzane sono anche un'ottima opzione per un antipasto caldo informale. La preparazione è semplice e la doppia cottura garantisce un risultato sempre impeccabile: morbido all'interno e croccante in superficie.
Melanzane gratinate al forno
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Le melanzane gratinate offrono un'esperienza di contrasti irresistibili: la polpa tenera e carnosa della verdura si fonde con una panatura croccante e intensamente aromatica, creando un contorno che sa conquistare il palato. La cottura al forno esalta la dolcezza naturale delle melanzane, mentre il mix di pangrattato, Parmigiano e spezie forma una crosta dorata e fragrante.
Ingredienti e consistenze
La paprika dolce e l'aglio infondono un calore delicato e una profondità di sapore, bilanciati dalla freschezza finale della menta tritata. Questo tocco erbaceo non solo aggiunge un colore vivace, ma risveglia l'intero piatto con una nota leggera e rinfrescante, che taglia la ricchezza della panatura.
Quando gustarla
Perfette per accompagnare secondi di carne alla griglia o pesce al forno, queste melanzane sono anche un'ottima opzione per un antipasto caldo informale. La preparazione è semplice e la doppia cottura garantisce un risultato sempre impeccabile: morbido all'interno e croccante in superficie.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
40GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
Melanzane
400GR
Da utilizzare
Menta
Q.B
Pangrattato
70GR
Parmigiano Reggiano Dop
40GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Paprika Dolce
5GR
Origano Secco
Q.B
Preparazione e prima cottura delle melanzane
Lavate le melanzane 400 GR e tagliatele a fette dello spessore di circa 1 cm.
Disponete le fette su una teglia foderata con carta forno, conditele con , e .
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
Ingredienti da usare adesso
5Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
40GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
Melanzane
400GR
Passaggi
1
Preparazione e prima cottura delle melanzane2
Preparazione della panatura3
Composizione e gratinatura finale