Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura20m
Una vellutata estiva che unisce la freschezza del cetriolo alla cremosità dello yogurt, creando un primo piatto leggero e raffinato. La consistenza è morbidamente setosa, con... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
un profilo aromatico che gioca sul contrasto tra la nota erbacea dell'aneto e la punta agrumata della scorza di limone.
Ingredienti e consistenze
La dolcezza dello scalogno caramellato bilancia la freschezza vegetale del cetriolo, mentre lo yogurt aggiunge una piacevole acidità e un finale cremoso che avvolge il palato. L'olio extravergine d'oliva, aggiunto a crudo, completa il piatto con la sua nota fruttata e un tocco di rotondità.
Quando gustarla
Perfetta da servire a temperatura ambiente o leggermente fredda, è una soluzione elegante per pranzi estivi o come antipasto in cene informali. La sua preparazione semplice e la possibilità di anticiparla la rendono ideale per chi cerca praticità senza rinunciare al gusto.
Crema di cetrioli e yogurt
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Una vellutata estiva che unisce la freschezza del cetriolo alla cremosità dello yogurt, creando un primo piatto leggero e raffinato. La consistenza è morbidamente setosa, con un profilo aromatico che gioca sul contrasto tra la nota erbacea dell'aneto e la punta agrumata della scorza di limone.
Ingredienti e consistenze
La dolcezza dello scalogno caramellato bilancia la freschezza vegetale del cetriolo, mentre lo yogurt aggiunge una piacevole acidità e un finale cremoso che avvolge il palato. L'olio extravergine d'oliva, aggiunto a crudo, completa il piatto con la sua nota fruttata e un tocco di rotondità.
Quando gustarla
Perfetta da servire a temperatura ambiente o leggermente fredda, è una soluzione elegante per pranzi estivi o come antipasto in cene informali. La sua preparazione semplice e la possibilità di anticiparla la rendono ideale per chi cerca praticità senza rinunciare al gusto.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Cetrioli
480GR
Brodo Vegetale
800ML
Scalogno
60GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Aneto
Q.B
Yogurt Bianco Naturale Cremoso
100ML
Scorza Di Limone Non Trattato
1
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Sale Fino
Q.B
Preparazione ingredienti
Preparare il brodo vegetale 800 ML.
Lavare e asciugare i , spuntarli e tagliarli a fettine sottili, poi a piccoli dadini. pulire e tritare finemente lo .
Ingredienti da usare adesso
3Cetrioli
480GR
Brodo Vegetale
800ML
Scalogno
60GR
Passaggi
1
Preparazione ingredienti2
Rosolare lo scalogno3
Cuocere i cetrioli4
Completare la cottura5
Frullare e condire