Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni12
DifficoltàMedio
Calorie10250 kcal
Gli struffoli sono un trionfo di contrasti che incarna l'essenza della festa: una promessa culinaria di gioia dorata che si scioglie in un abbraccio di miele e croccantezza.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
Queste piccole sfere racchiudono il carattere generoso della tradizione dolciaria napoletana, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in un'esperienza sensoriale memorabile, capace di evocare con un solo morso l'atmosfera magica delle celebrazioni.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'equilibrio perfetto tra la friabilità dorata della pasta fritta, che trattiene un cuore morbidamente alveolato, e la seduzione liquida del miele, arricchito dalle note agrumate della scorza e dal calore speziato della cannella. Ogni componente dialoga con gli altri: l'anice dona un sottile richiamo aromatico, mentre la diavolina e i canditi aggiungono non solo colore, ma scoppi di dolcezza e una piacevole resistenza al morso.
Quando gustarla
Presentati come una ghirlanda lucente, sono più di un dessert: sono il centro della tavola festiva, un'offerta di condivisione che unisce l'impressione di laboriosa artigianalità a una gioiosa praticità. Il loro effetto finale è spettacolare e coinvolgente, trasformando il momento del dolce in una vera celebrazione dei sensi e della tradizione.
Struffoli
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
NataleVegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 minVigilia di Natale
Il carattere del piatto
Gli struffoli sono un trionfo di contrasti che incarna l'essenza della festa: una promessa culinaria di gioia dorata che si scioglie in un abbraccio di miele e croccantezza. Queste piccole sfere racchiudono il carattere generoso della tradizione dolciaria napoletana, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in un'esperienza sensoriale memorabile, capace di evocare con un solo morso l'atmosfera magica delle celebrazioni.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'equilibrio perfetto tra la friabilità dorata della pasta fritta, che trattiene un cuore morbidamente alveolato, e la seduzione liquida del miele, arricchito dalle note agrumate della scorza e dal calore speziato della cannella. Ogni componente dialoga con gli altri: l'anice dona un sottile richiamo aromatico, mentre la diavolina e i canditi aggiungono non solo colore, ma scoppi di dolcezza e una piacevole resistenza al morso.
Quando gustarla
Presentati come una ghirlanda lucente, sono più di un dessert: sono il centro della tavola festiva, un'offerta di condivisione che unisce l'impressione di laboriosa artigianalità a una gioiosa praticità. Il loro effetto finale è spettacolare e coinvolgente, trasformando il momento del dolce in una vera celebrazione dei sensi e della tradizione.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
12
In uso
Farina 00
500GR
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Burro
100GR
Bicarbonato
4GR
Scorza D'arancia
1
Liquore All'anice
30GR
Scorza Di Limone
1
Miele Millefiori
600GR
Codette Colorate
Q.B
Arancia Candita A Cubetti
150GR
Ciliegie Candite
Q.B
Decorazione Alimentare Confettini Argentati
Q.B
Olio Di Semi Di Girasole
Q.B
Uova (Medie)
3
Tuorli (Di Uova Medie)
2
Zucchero
20GR
Zucchero
100GR
Aggiungete anche il sale...
Per preparare gli struffoli iniziate setacciando la farina 500 GR sulla spianatoia e allargatela in modo da formare la classica fontana.
Aggiungete anche il .
Ingredienti da usare adesso
2Farina 00
500GR
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Aggiungete anche il sale...2
Unite poi lo zucchero e il bic...3
Iniziate ad impastare con le m...4
Versate ora il liquore all'ani...5
Iniziate a lavorare l'impasto...6
Prelevate una parte di impasto...7
Man mano trasferiteli su un va...8
Trasferite su un vassoio con c...9
Scaldate a fuoco dolce mescola...10
Unite l'arancia candita a cube...11
Amalgamate bene con un mestolo...