Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura40m
Una vellutata che unisce la dolcezza naturale della zucca alla calda speziatura del curry, ammorbidita dalla cremosità avvolgente del latte di cocco. Il risultato è un primo... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
piatto dalla consistenza setosa e dal profilo aromatico complesso, dove le note terrose delle verdure arrostite si fondono con l'esotico richiamo orientale.
Ingredienti e consistenze
La zucca Delica, cotta al forno con porri e carote, sviluppa una profondità di sapore che viene esaltata dal brodo vegetale. L'aggiunta finale del latte di cocco apporta una piacevole rotondità, bilanciando l'intensità del curry e creando un contrasto tra la ricchezza della crema e la croccantezza del pane tostato con provola filante.
Quando gustarla
Perfetta per una cena autunnale o invernale, questa crema è sorprendentemente semplice da preparare. La cottura in forno delle verdure concentra i sapori, riducendo i tempi di preparazione successivi e regalando un piatto elegante e confortante, adatto anche per un pranzo informale con ospiti.
Crema di zucca con curry e latte
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una vellutata che unisce la dolcezza naturale della zucca alla calda speziatura del curry, ammorbidita dalla cremosità avvolgente del latte di cocco. Il risultato è un primo piatto dalla consistenza setosa e dal profilo aromatico complesso, dove le note terrose delle verdure arrostite si fondono con l'esotico richiamo orientale.
Ingredienti e consistenze
La zucca Delica, cotta al forno con porri e carote, sviluppa una profondità di sapore che viene esaltata dal brodo vegetale. L'aggiunta finale del latte di cocco apporta una piacevole rotondità, bilanciando l'intensità del curry e creando un contrasto tra la ricchezza della crema e la croccantezza del pane tostato con provola filante.
Quando gustarla
Perfetta per una cena autunnale o invernale, questa crema è sorprendentemente semplice da preparare. La cottura in forno delle verdure concentra i sapori, riducendo i tempi di preparazione successivi e regalando un piatto elegante e confortante, adatto anche per un pranzo informale con ospiti.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Zucca Delica (Da Pulire)
600GR
Carote (Da Pulire)
150GR
Porri (Da Pulire)
200GR
Cipolle
150GR
Patate
200GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Latte di cocco
100GR
Curry
Q.B
Rosmarino
Q.B
Salvia
Q.B
Alloro
Q.B
Brodo Vegetale
Q.B
Pane Casereccio
8Fette
Provola
Q.B
Aglio2 spicchi
10Gr
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Preparazione verdure e cottura al forno
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
Pulisci e taglia tutte le verdure: a fette (senza buccia dopo la cottura), e a tocchetti, e grossolanamente.
Ingredienti da usare adesso
5Zucca Delica (Da Pulire)
600GR
Carote (Da Pulire)
150GR
Porri (Da Pulire)
200GR
Cipolle
150GR
Patate
200GR
Passaggi
1
Preparazione verdure e cottura al forno2
Preparazione crema di base3
Frullatura e aromatizzazione4
Preparazione guarnizione5
Impiattamento