Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni6
DifficoltàMedio
Calorie2480 kcal
Lo strudel di mele è un'esperienza sensoriale che racchiude in sé l'essenza della pasticceria di tradizione: un equilibrio perfetto tra la fragilità dorata della sfoglia e il... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
cuore generoso e caldo del ripieno. Promette e mantiene quella magia domestica che trasforma un semplice dessert in un momento di puro conforto, capace di evocare memorie e creare nuove ritualità.
Ingredienti e consistenze
La sottigliezza quasi trasparente della pasta, lavorata fino al limite, si frantuma in mille scaglie croccanti per cedere il passo a un ripieno dove le mele, mantenendo una tenue consistenza, rilasciano note aromatiche che si intrecciano con la dolcezza caramellata dell'uvetta rinvenuta. Il tocco finale è dato dai pinoli, che con la loro tostatura regalano un guizzo croccante, e dalla cannella, spezia regina che avvolge il tutto senza prevaricare, ricordando i profumi delle feste.
Quando gustarla
Ideale da servire tiepido, quando gli aromi sono al loro apice, questo dolce si presta sia come coronamento di una cena conviviale sia come tesoro da custodire e consumare in un momento di dolce pausa. Il suo profumo, che inebria la cucina durante la cottura, è solo il preludio alla soddisfazione di ogni fetta, un invito a rallentare e assaporare.
Strudel di mele
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Tempi lunghiVegetarianoDieta senza verdure
Il carattere del piatto
Lo strudel di mele è un'esperienza sensoriale che racchiude in sé l'essenza della pasticceria di tradizione: un equilibrio perfetto tra la fragilità dorata della sfoglia e il cuore generoso e caldo del ripieno. Promette e mantiene quella magia domestica che trasforma un semplice dessert in un momento di puro conforto, capace di evocare memorie e creare nuove ritualità.
Ingredienti e consistenze
La sottigliezza quasi trasparente della pasta, lavorata fino al limite, si frantuma in mille scaglie croccanti per cedere il passo a un ripieno dove le mele, mantenendo una tenue consistenza, rilasciano note aromatiche che si intrecciano con la dolcezza caramellata dell'uvetta rinvenuta. Il tocco finale è dato dai pinoli, che con la loro tostatura regalano un guizzo croccante, e dalla cannella, spezia regina che avvolge il tutto senza prevaricare, ricordando i profumi delle feste.
Quando gustarla
Ideale da servire tiepido, quando gli aromi sono al loro apice, questo dolce si presta sia come coronamento di una cena conviviale sia come tesoro da custodire e consumare in un momento di dolce pausa. Il suo profumo, che inebria la cucina durante la cottura, è solo il preludio alla soddisfazione di ogni fetta, un invito a rallentare e assaporare.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Sale
1GR
Cannella In Polvere
5GR
Acqua
30GR
Farina 00
130GR
Uova ( 1 Medio)
1pz
Mele Golden (Da Pulire)
750GR
Da utilizzare
Olio Di Semi (1 Cucchiaio)
9g
Pangrattato
60GR
Burro
30GR
Uvetta
50GR
Pinoli Tostati
30GR
Rum
30GR
Scorza Di Limone
1
Burro
Q.B
Zucchero
60GR
Zucchero A Velo
Q.B
Per la preparazione dello stru...
Per la preparazione dello strudel di mele 750 GR, iniziate dall'impasto: in una ciotola versate la farina 130 GR setacciata e il sale 1 GR; poi aggiungete l'uovo, l'acqua 30 GR
Ingredienti da usare adesso
6Sale
1GR
Cannella In Polvere
5GR
Acqua
30GR
Farina 00
130GR
Uova ( 1 Medio)
1pz
Mele Golden (Da Pulire)
750GR
Passaggi
1
Per la preparazione dello stru...2
E iniziate ad impastare con le...3
Trasferite poi il panetto su u...4
Mescolate con un cucchiaio di...5
La scorza di limone grattugiat...6
Mettete a fondere il burro rim...7
Adagiate sopra di esso il comp...8
Poi ponete lo strudel su di un...