Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Cottura5m
I maccheroni fatti in casa con semola offrono un'esperienza tattile unica, con una pasta dalla consistenza ruvida e porosa che trattiene perfettamente qualsiasi sugo. La loro... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
texture rustica e il sapore intenso di grano duro li rendono un piatto autentico, capace di trasformare un semplice condimento in un'esperienza culinaria memorabile.
Ingredienti e consistenze
La semola rimacinata di grano duro dona all'impasto una tenacità particolare, che si traduce in una pasta dalla masticazione soda e soddisfacente. L'acqua, dosata con precisione, garantisce un'idratazione ottimale per sviluppare la giusta elasticità, mentre il sale fino esalta il profumo naturale del cereale senza coprirlo.
Quando gustarla
Preparare questa pasta fresca è un rituale che richiede pazienza ma regala grandi soddisfazioni. Perfetta per una domenica in famiglia o per chi vuole cimentarsi nell'arte della pasta fatta a mano, si abbina splendidamente con sughi rustici come il ragù di salsiccia o una semplice salsa di pomodoro fresco.
Maccheroni fatti in casa con semola
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
I maccheroni fatti in casa con semola offrono un'esperienza tattile unica, con una pasta dalla consistenza ruvida e porosa che trattiene perfettamente qualsiasi sugo. La loro texture rustica e il sapore intenso di grano duro li rendono un piatto autentico, capace di trasformare un semplice condimento in un'esperienza culinaria memorabile.
Ingredienti e consistenze
La semola rimacinata di grano duro dona all'impasto una tenacità particolare, che si traduce in una pasta dalla masticazione soda e soddisfacente. L'acqua, dosata con precisione, garantisce un'idratazione ottimale per sviluppare la giusta elasticità, mentre il sale fino esalta il profumo naturale del cereale senza coprirlo.
Quando gustarla
Preparare questa pasta fresca è un rituale che richiede pazienza ma regala grandi soddisfazioni. Perfetta per una domenica in famiglia o per chi vuole cimentarsi nell'arte della pasta fatta a mano, si abbina splendidamente con sughi rustici come il ragù di salsiccia o una semplice salsa di pomodoro fresco.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Semola
200GR
Acqua
110GR
Sale Fino
Q.B
Preparare l'impasto
In una ciotola capiente, unisci la semola 200 GR, l'acqua 110 GR e il sale q.b.
Impasta energicamente con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
Ingredienti da usare adesso
3Semola
200GR
Acqua
110GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare l'impasto2
Lavorare l'impasto3
Far riposare l'impasto4
Formare i bastoncini5
Tagliare e arrotolare6
Stendere i maccheroni7
Sfilare e asciugare