Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Cottura35m
Un abbraccio di sapori che nasce dall'incontro tra la dolcezza profonda e la piccantezza audace: questo risotto è una dichiarazione d'amore per la cucina che sa emozionare. La... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
promessa è quella di una cremosità avvolgente che accarezza il palato, dove la tecnica classica diventa veicolo di un carattere deciso e contemporaneo.
Ingredienti e consistenze
La magia si compone in pentola: le cipolle rosse, stufate fino a sciogliersi in una confettura caramellata, fondano la loro dolcezza terrosa con l'impatto salino e piccante del gorgonzola. Ogni chicco di Carnaroli, perfettamente all'onda, trattiene il brodo arricchito, creando una consistenza setosa che unisce senza appesantire.
Quando gustarla
Pensato per una cena conviviale, questo piatto trasforma la semplicità degli ingredienti in un'esperienza ricca e soddisfacente, capace di riscaldare con la sua generosità una serata d'autunno e di conquistare al primo assaggio.
Risotto cremoso con cipolle
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un abbraccio di sapori che nasce dall'incontro tra la dolcezza profonda e la piccantezza audace: questo risotto è una dichiarazione d'amore per la cucina che sa emozionare. La promessa è quella di una cremosità avvolgente che accarezza il palato, dove la tecnica classica diventa veicolo di un carattere deciso e contemporaneo.
Ingredienti e consistenze
La magia si compone in pentola: le cipolle rosse, stufate fino a sciogliersi in una confettura caramellata, fondano la loro dolcezza terrosa con l'impatto salino e piccante del gorgonzola. Ogni chicco di Carnaroli, perfettamente all'onda, trattiene il brodo arricchito, creando una consistenza setosa che unisce senza appesantire.
Quando gustarla
Pensato per una cena conviviale, questo piatto trasforma la semplicità degli ingredienti in un'esperienza ricca e soddisfacente, capace di riscaldare con la sua generosità una serata d'autunno e di conquistare al primo assaggio.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Cipolle Rosse
400GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Riso Carnaroli
240GR
Gorgonzola
140GR
Vino Bianco
100ML
Burro
20GR
Brodo Vegetale
Q.B
Sale Fino
Q.B
Preparazione cipolle
Mondate e affettate le cipolle rosse 400 GR a uno spessore di circa mezzo centimetro.
In una padella, scaldate un giro d', aggiungete le e fatele rosolare per qualche minuto.
Ingredienti da usare adesso
2Cipolle Rosse
400GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Passaggi
1
Preparazione cipolle2
Tostatura riso e sfumatura3
Cottura risotto4
Mantecatura e servizio