Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura30m
La stroncatura calabrese con pomodorini e alici è un piatto che incarna l'autenticità della cucina mediterranea, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
un'esplosione di sapori profondi e decisi. La pasta, dalla consistenza rustica e porosa, cattura perfettamente il sugo ricco e sapido, creando un equilibrio tra la dolcezza dei pomodorini, l'umami delle alici sciolte e il tocco piccante del peperoncino fresco.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra la cremosità del condimento e la croccantezza del pangrattato tostato all'aglio è un elemento distintivo, che aggiunge una piacevole nota di texture. Le olive taggiasche, con la loro punta di salinità, e il basilico fresco, che rilascia tutto il suo profumo, completano il quadro sensoriale, regalando un piatto ricco di personalità.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma di carattere, questa ricetta è veloce da preparare e utilizza ingredienti facilmente reperibili. Si presta benissimo a essere servita in occasioni conviviali, dove il suo sapore intenso e avvolgente sa conquistare ogni palato.
Stroncatura calabrese con pomodorini e alici
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La stroncatura calabrese con pomodorini e alici è un piatto che incarna l'autenticità della cucina mediterranea, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in un'esplosione di sapori profondi e decisi. La pasta, dalla consistenza rustica e porosa, cattura perfettamente il sugo ricco e sapido, creando un equilibrio tra la dolcezza dei pomodorini, l'umami delle alici sciolte e il tocco piccante del peperoncino fresco.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra la cremosità del condimento e la croccantezza del pangrattato tostato all'aglio è un elemento distintivo, che aggiunge una piacevole nota di texture. Le olive taggiasche, con la loro punta di salinità, e il basilico fresco, che rilascia tutto il suo profumo, completano il quadro sensoriale, regalando un piatto ricco di personalità.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma di carattere, questa ricetta è veloce da preparare e utilizza ingredienti facilmente reperibili. Si presta benissimo a essere servita in occasioni conviviali, dove il suo sapore intenso e avvolgente sa conquistare ogni palato.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Pomodorini Ciliegino
600GR
Aglio3 spicchi
15Gr
Peperoncino Fresco
1
Da utilizzare
Stroncatura
320GR
Pangrattato
50GR
Sale
Q.B
Acciughe (Alici) Sott'olio
10
Olive Taggiasche
40GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Basilico
Q.B
Preparazione ingredienti
Tagliate il peperoncino fresco q.b a rondelle e i pomodorini ciliegino 600 GR a quarti.
Schiacciate leggermente tutti gli spicchi d' mantenendoli interi.
Ingredienti da usare adesso
3Pomodorini Ciliegino
600GR
Aglio3 spicchi
15Gr
Peperoncino Fresco
1
Passaggi
1
Preparazione ingredienti2
Preparazione del pangrattato3
Cottura del sugo4
Completamento sugo5
Cottura della pasta6
Mantecatura e impiattamento