Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura45m
Un primo piatto che sorprende per la sua freschezza e originalità, dove il delicato e aromatico pesto di finocchietto selvatico incontra la dolcezza intensa dei pomodorini... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
confit. La pasta si veste di un condimento cremoso e profumato, con note erbacee e una piacevole punta di croccantezza data dalle mandorle.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra il pesto fresco, leggermente pepato, e la caramellizzazione zuccherina dei pomodorini crea un equilibrio perfetto di sapori. Il Grana Padano aggiunge rotondità e sapidità, mentre l'origano sfuma il tutto con un tocco mediterraneo.
Quando gustarla
Ideale per una cena estiva o un pranzo informale, questa ricetta unisce la praticità di una pasta veloce a un risultato di grande carattere. La preparazione dei confit in forno permette di concentrare i sapori mentre ci si dedica al pesto, ottimizzando i tempi in cucina.
Pasta con pesto di finocchietto
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Senza glutineVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un primo piatto che sorprende per la sua freschezza e originalità, dove il delicato e aromatico pesto di finocchietto selvatico incontra la dolcezza intensa dei pomodorini confit. La pasta si veste di un condimento cremoso e profumato, con note erbacee e una piacevole punta di croccantezza data dalle mandorle.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra il pesto fresco, leggermente pepato, e la caramellizzazione zuccherina dei pomodorini crea un equilibrio perfetto di sapori. Il Grana Padano aggiunge rotondità e sapidità, mentre l'origano sfuma il tutto con un tocco mediterraneo.
Quando gustarla
Ideale per una cena estiva o un pranzo informale, questa ricetta unisce la praticità di una pasta veloce a un risultato di grande carattere. La preparazione dei confit in forno permette di concentrare i sapori mentre ci si dedica al pesto, ottimizzando i tempi in cucina.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Pomodorini Ciliegino
600GR
Origano
1GR
Olio Extravergine D'oliva
150GR
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Sale Fino
Q.B
Zucchero Di Canna
20GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Fusilli Senza Glutine
320GR
Finocchietto Selvatico
100GR
Mandorle Pelate
80GR
Grana Padano Dop Da Grattugiare
60GR
Preparare i pomodorini confit
Lavate i pomodorini 600 GR, tagliateli a metà e disponeteli su una leccarda foderata con carta forno, con il taglio rivolto verso l'alto.
Salate, pepate e cospargeteli con , e .
Ingredienti da usare adesso
6Pomodorini Ciliegino
600GR
Origano
1GR
Olio Extravergine D'oliva
150GR
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Sale Fino
Q.B
Zucchero Di Canna
20GR
Passaggi
1
Preparare i pomodorini confit2
Preparare il pesto di finocchietto3
Cuocere la pasta e assemblare