Costo
€—
—
Tempo120 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Cottura60m
Una lasagna di mare elegante e ricca, dove la delicatezza della pasta verde agli spinaci incontra la generosità di un ripieno di crostacei e molluschi in un sugo di pomodoro... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
corposo. La besciamella profumata di noce moscata avvolge ogni strato, creando un equilibrio perfetto tra la freschezza del mare e la cremosità della preparazione. I calamari, stufati nel vino bianco e nella passata di pomodoro, rilasciano tutta la loro sapidità, mentre i gamberi e le cozze aggiungono note dolci e intense.
Ingredienti e consistenze
La pasta fatta in casa, sottile ed elastica, assorbe i sapori senza perdere la sua consistenza caratteristica. Ideale per una cena importante o un pranzo festivo, questa lasagna unisce la tradizione della pasta fresca alla ricchezza del pescato, risultando in un piatto complesso ma dalla presentazione impeccabile, che conquista per profumo e sapore.
Lasagna di mare con spinaci
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una lasagna di mare elegante e ricca, dove la delicatezza della pasta verde agli spinaci incontra la generosità di un ripieno di crostacei e molluschi in un sugo di pomodoro corposo. La besciamella profumata di noce moscata avvolge ogni strato, creando un equilibrio perfetto tra la freschezza del mare e la cremosità della preparazione. I calamari, stufati nel vino bianco e nella passata di pomodoro, rilasciano tutta la loro sapidità, mentre i gamberi e le cozze aggiungono note dolci e intense.
Ingredienti e consistenze
La pasta fatta in casa, sottile ed elastica, assorbe i sapori senza perdere la sua consistenza caratteristica. Ideale per una cena importante o un pranzo festivo, questa lasagna unisce la tradizione della pasta fresca alla ricchezza del pescato, risultando in un piatto complesso ma dalla presentazione impeccabile, che conquista per profumo e sapore.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Spinaci
100GR
Uova
3
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Farina 00
300GR
Farina 00
50GR
Aglio2 spicchi
10Gr
Passata Di Pomodoro
400GR
Latte Intero
500GR
Cozze (Pulite, Con Guscio)
1KG
Gamberi (Da Pulire)
500GR
Calamari (Da Pulire)
500GR
Vino Bianco
30GR
Prezzemolo
Q.B
Burro
50GR
Noce Moscata
Q.B
Basilico
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Preparare gli spinaci e l'impasto verde
Sbollentate gli spinaci 100 GR in acqua salata per 2 minuti, poi scolateli e raffreddateli in acqua e ghiaccio.
Strizzateli bene e frullateli con le fino a ottenere una crema liscia.
Ingredienti da usare adesso
3Spinaci
100GR
Uova
3
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare gli spinaci e l'impasto verde2
Preparare la besciamella3
Cuocere le cozze e preparare il sugo di mare4
Completare il ripieno e stendere la pasta5
Assemblare e cuocere la lasagna