Costo
€—
—
Tempo90 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Cottura50m
Un primo piatto che unisce la rustica morbidezza delle chicche di patate alla ricchezza cremosa del taleggio, il sapore terroso dei funghi e la sapidità della salsiccia. Ogni... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
boccone offre un contrasto di consistenze perfetto, dal cuore tenero della pasta alla fonduta avvolgente del formaggio, arricchito dal tocco aromatico del timo e del pepe nero. La patata, schiacciata a caldo, garantisce un impasto leggero e soffice, mentre il taleggio, sciolto con un mestolo d'acqua di cottura, crea una salsa vellutata che lega armoniosamente tutti gli ingredienti.
Ingredienti e consistenze
La salsiccia rosolata e sfumata con vino bianco dona profondità, bilanciata dalla freschezza dei funghi portobello tagliati a fettine. Ideale per una cena informale con gli amici o un pranzo domenicale in famiglia, questa ricetta è sorprendentemente semplice da realizzare e si presta a essere preparata in anticipo, cuocendo le chicche al momento di servire per preservarne la perfetta consistenza.
Chicche di patate con taleggio, funghi
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un primo piatto che unisce la rustica morbidezza delle chicche di patate alla ricchezza cremosa del taleggio, il sapore terroso dei funghi e la sapidità della salsiccia. Ogni boccone offre un contrasto di consistenze perfetto, dal cuore tenero della pasta alla fonduta avvolgente del formaggio, arricchito dal tocco aromatico del timo e del pepe nero. La patata, schiacciata a caldo, garantisce un impasto leggero e soffice, mentre il taleggio, sciolto con un mestolo d'acqua di cottura, crea una salsa vellutata che lega armoniosamente tutti gli ingredienti.
Ingredienti e consistenze
La salsiccia rosolata e sfumata con vino bianco dona profondità, bilanciata dalla freschezza dei funghi portobello tagliati a fettine. Ideale per una cena informale con gli amici o un pranzo domenicale in famiglia, questa ricetta è sorprendentemente semplice da realizzare e si presta a essere preparata in anticipo, cuocendo le chicche al momento di servire per preservarne la perfetta consistenza.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Patate
1KG
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Farina 00
300GR
Pepe Nero
Q.B
Uova (Medio)
1
Semola
Q.B
Salsiccia
370GR
Funghi Portobello
140GR
Taleggio
300GR
Vino Bianco
30GR
Timo
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Prepara le patate
Lava le patate 1 KG e mettile in una pentola con acqua salata.
Porta a bollore e cuoci fino a quando saranno tenere.
Scola, sbuccia ancora calde e passale allo schiacciapatate su un piano di lavoro.
Ingredienti da usare adesso
2Patate
1KG
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Prepara le patate2
Forma l'impasto delle chicche3
Forma e taglia le chicche4
Prepara gli ingredienti del condimento5
Rosola la salsiccia e i funghi6
Cuoci le chicche e completa il condimento7
Manteca e servi