Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura20m
Un primo piatto che incarna l'estate nel piatto, dove la freschezza agrumata del pesto al limone incontra la sapidità delicata delle vongole. Gli spaghetti, avvolti in una... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
salsa cremosa e profumata, offrono un equilibrio perfetto tra l'intensità degli agrumi e la dolcezza del mare, con una texture che alterna la morbidezza della pasta al dente alla tenerezza dei molluschi.
Ingredienti e consistenze
Il pesto, preparato con mandorle, Parmigiano e scorza di limone, sviluppa una cremosità avvolgente, mentre le vongole, aperte in padella con aglio e peperoncino, rilasciano un fondo di cottura che lega armoniosamente tutti i sapori. La menta e il basilico aggiungono una nota erbacea che esalta la vivacità del piatto.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma ricercata, questa ricetta unisce la praticità di una preparazione veloce all'eleganza di un abbinamento ben calibrato. Si serve ben caldo, completato da una spolverata di prezzemolo e pepe nero macinato al momento.
Spaghetti con pesto di limone e vongole
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un primo piatto che incarna l'estate nel piatto, dove la freschezza agrumata del pesto al limone incontra la sapidità delicata delle vongole. Gli spaghetti, avvolti in una salsa cremosa e profumata, offrono un equilibrio perfetto tra l'intensità degli agrumi e la dolcezza del mare, con una texture che alterna la morbidezza della pasta al dente alla tenerezza dei molluschi.
Ingredienti e consistenze
Il pesto, preparato con mandorle, Parmigiano e scorza di limone, sviluppa una cremosità avvolgente, mentre le vongole, aperte in padella con aglio e peperoncino, rilasciano un fondo di cottura che lega armoniosamente tutti i sapori. La menta e il basilico aggiungono una nota erbacea che esalta la vivacità del piatto.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma ricercata, questa ricetta unisce la praticità di una preparazione veloce all'eleganza di un abbinamento ben calibrato. Si serve ben caldo, completato da una spolverata di prezzemolo e pepe nero macinato al momento.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Vongole
1KG
Da utilizzare
Peperoncino Fresco
1
Pepe Nero
Q.B
Spaghetti
320GR
Vino Bianco
50GR
Prezzemolo
Q.B
Scorza Di Limone
1
Succo Di Limone
30GR
Parmigiano Reggiano Dop
60GR
Mandorle Pelate
60GR
Menta
Q.B
Aglio1 spicchio
5Gr
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Basilico
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
100GR
Sale Fino
Q.B
Spurgare le vongole
Metti le vongole 1 KG in una ciotola con abbondante acqua salata.
Lascia spurgare per 1-2 ore, cambiando l'acqua un paio di volte.
Ingredienti da usare adesso
1Vongole
1KG
Passaggi
1
Spurgare le vongole2
Preparare il pesto di limone3
Cuocere le vongole4
Scolare e sgusciare le vongole5
Cuocere la pasta6
Finire il piatto7
Impiattare