Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni40
DifficoltàMedia
Cottura15m
I fantasmini di marshmallow sono un dolcetto di Halloween che unisce la croccantezza di un biscotto di frolla al cacao alla sofficità e dolcezza di un marshmallow fatto in... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
casa. La base scura e intensa contrasta piacevolmente con la nuvola bianca e leggerissima che la sormonta, creando un'esperienza di gusto giocosa e raffinata.
Ingredienti e consistenze
La frolla al cacao offre una nota amara e profumata che bilancia la dolcezza del marshmallow, mentre la vaniglia e il cioccolato fondente per gli occhi completano il profilo aromatico. Questi dolcetti sono perfetti per una festa a tema, da preparare in anticipo e conservare in frigorifero, garantendo un risultato scenografico e delizioso che conquisterà sia i bambini che gli adulti.
Fantasmini di marshmallow su base
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
I fantasmini di marshmallow sono un dolcetto di Halloween che unisce la croccantezza di un biscotto di frolla al cacao alla sofficità e dolcezza di un marshmallow fatto in casa. La base scura e intensa contrasta piacevolmente con la nuvola bianca e leggerissima che la sormonta, creando un'esperienza di gusto giocosa e raffinata.
Ingredienti e consistenze
La frolla al cacao offre una nota amara e profumata che bilancia la dolcezza del marshmallow, mentre la vaniglia e il cioccolato fondente per gli occhi completano il profilo aromatico. Questi dolcetti sono perfetti per una festa a tema, da preparare in anticipo e conservare in frigorifero, garantendo un risultato scenografico e delizioso che conquisterà sia i bambini che gli adulti.
Preparazione
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Ingredienti
40
In uso
Albumi Medi
4
Tuorli
2
Burro
80GR
Cacao Amaro In Polvere
20GR
Zucchero
250GR
Zucchero
Q.B
Zucchero A Velo
70GR
Farina 00
150GR
Da utilizzare
Gelatina In Fogli
8GR
Baccello Di Vaniglia
1
Cioccolato fondente
10GR
Acqua
70ML
Sale Fino
1GR
Preparare la frolla al cacao
In una ciotola, lavora a mano o con una planetaria la farina 150 GR setacciata con il cacao 20 GR, il burro 80 GR freddo a cubetti, i tuorli q.b e lo zucchero 250 GR.
Avvolgi in pellicola e fai riposare in frigorifero per 30 minuti.
Ingredienti da usare adesso
8Albumi Medi
4
Tuorli
2
Burro
80GR
Cacao Amaro In Polvere
20GR
Zucchero
250GR
Zucchero
Q.B
Zucchero A Velo
70GR
Farina 00
150GR
Passaggi
1
Preparare la frolla al cacao2
Stendere e cuocere i biscotti3
Preparare la gelatina4
Preparare lo sciroppo di zucchero5
Montare gli albumi e incorporare lo sciroppo6
Comporre i fantasmini7
Decorare e finire