Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura30m
Il Colcannon è un piatto irlandese che trasforma il classico purè di patate in un'esperienza rustica e avvolgente. La sua consistenza è cremosa e vellutata, interrotta dalla... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
tenerezza della verza stufata e dal tocco aromatico dei cipollotti, che regalano un profumo invitante e un sapore ricco e confortante.
Ingredienti e consistenze
La patata, lessata e schiacciata, diventa la base liscia e morbida che accoglie la verza, cotta fino a diventare tenera ma non spappolata, e il cipollotto, che con la sua dolcezza stempera le note terrose dell'ortaggio. Il burro che si scioglie al centro, a contatto con il calore, unisce tutti gli ingredienti in una salsa ricca e lucida, legando i sapori.
Quando gustarla
Perfetto come contorno sostanzioso per arrosti o piatti di carne in umido, è un piatto ideale per le serate autunnali e invernali. La sua preparazione è semplice e soddisfacente, adatta anche a chi cerca un comfort food vegetariano dal carattere deciso.
Colcannon, purè di patate con verza
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Il Colcannon è un piatto irlandese che trasforma il classico purè di patate in un'esperienza rustica e avvolgente. La sua consistenza è cremosa e vellutata, interrotta dalla tenerezza della verza stufata e dal tocco aromatico dei cipollotti, che regalano un profumo invitante e un sapore ricco e confortante.
Ingredienti e consistenze
La patata, lessata e schiacciata, diventa la base liscia e morbida che accoglie la verza, cotta fino a diventare tenera ma non spappolata, e il cipollotto, che con la sua dolcezza stempera le note terrose dell'ortaggio. Il burro che si scioglie al centro, a contatto con il calore, unisce tutti gli ingredienti in una salsa ricca e lucida, legando i sapori.
Quando gustarla
Perfetto come contorno sostanzioso per arrosti o piatti di carne in umido, è un piatto ideale per le serate autunnali e invernali. La sua preparazione è semplice e soddisfacente, adatta anche a chi cerca un comfort food vegetariano dal carattere deciso.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Sale Fino
Q.B
Patate
950GR
Da utilizzare
Olio Extravergine D'oliva
60GR
Latte Intero
200GR
Verza Già Pulita
340GR
Burro
60GR
Pepe Nero
Q.B
Cipollotti 3 Già Puliti,
120g
Preparare e lessare le patate
Sbucciate le patate 950 GR, tagliatele a tocchetti di circa 3 cm e mettetele in una pentola capiente.
Coprite con abbondante acqua fredda salata e portate a bollore.
Lessate per 10 minuti o fino a quando saranno tenere, poi scolatele.
Ingredienti da usare adesso
2Sale Fino
Q.B
Patate
950GR
Passaggi
1
Preparare e lessare le patate2
Preparare e cuocere la verza3
Aggiungere i cipollotti e il latte4
Comporre il purè e servire