Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura40m
Le patate alla mediterranea sono un contorno rustico e generoso, che cattura l'anima del sud Italia in una teglia. Gli spicchi di patata, cotti fino a diventare teneri... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
all'interno e leggermente croccanti ai bordi, si impregnano di un sugo ricco e profumato, dove la dolcezza della cipolla e della passata di pomodoro incontra il gusto sapido delle olive e dei capperi.
Ingredienti e consistenze
La cipolla rossa, affettata finemente, si caramella leggermente in forno, rilasciando una nota dolce che bilancia l'intensità della polpa di pomodoro. Le olive nere denocciolate e i capperi dissalati aggiungono esplosioni di sapore salmastro e una piacevole consistenza, mentre l'aglio e l'origano completano il quadro aromatico con le loro note calde e terrose.
Quando gustarla
Perfette per accompagnare arrosti di carne o pesce al forno, queste patate sono anche un piatto unico sostanzioso se servite con una fetta di pane rustico per raccogliere il sugo. La loro preparazione è semplice e poco impegnativa, ideale per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale dove il forno fa la maggior parte del lavoro.
Patate alla mediterranea al forno
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Le patate alla mediterranea sono un contorno rustico e generoso, che cattura l'anima del sud Italia in una teglia. Gli spicchi di patata, cotti fino a diventare teneri all'interno e leggermente croccanti ai bordi, si impregnano di un sugo ricco e profumato, dove la dolcezza della cipolla e della passata di pomodoro incontra il gusto sapido delle olive e dei capperi.
Ingredienti e consistenze
La cipolla rossa, affettata finemente, si caramella leggermente in forno, rilasciando una nota dolce che bilancia l'intensità della polpa di pomodoro. Le olive nere denocciolate e i capperi dissalati aggiungono esplosioni di sapore salmastro e una piacevole consistenza, mentre l'aglio e l'origano completano il quadro aromatico con le loro note calde e terrose.
Quando gustarla
Perfette per accompagnare arrosti di carne o pesce al forno, queste patate sono anche un piatto unico sostanzioso se servite con una fetta di pane rustico per raccogliere il sugo. La loro preparazione è semplice e poco impegnativa, ideale per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale dove il forno fa la maggior parte del lavoro.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Capperi Sotto Sale
20GR
Aglio3 spicchi
15Gr
Patate
800GR
Cipolle Rosse
200GR
Da utilizzare
Polpa Di Pomodoro
260GR
Origano
5GR
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Sale Fino
20GR
Olive Nere Denocciolate
40g
Pepe Nero
Q.B
Preparazione ingredienti
Sciacqua le patate 800 GR sotto 20 GR l'acqua corrente, asciugale e tagliale a spicchi senza rimuovere la buccia. pulisci la cipolla 200 GR e affettala finemente.
Dissala i acqua corrente e asciugali.
Ingredienti da usare adesso
4Capperi Sotto Sale
20GR
Aglio3 spicchi
15Gr
Patate
800GR
Cipolle Rosse
200GR
Passaggi
1
Preparazione ingredienti2
Miscelazione3
Cottura in forno4
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