Costo
€—
—
Tempo225 min
Porzioni4
DifficoltàMedio
Calorie2848 kcal
La Zuppa Imperiale è un abbraccio di sapienza culinaria che trasforma l'umile brodo in un'esperienza regale. Promette e mantiene un conforto profondo, dove la ricchezza degli... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
ingredienti si piega a un equilibrio perfetto, offrendo non solo calore al corpo ma anche una pausa di puro piacere per il palato. È il trionfo della semplicità elevata a arte.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra il brodo, limpido e intenso, e i soffici cubetti di semolino, che custodiscono al loro interno il cuore grasso e salato del Parmigiano Reggiano stagionato e la rotondità delle uova. Al cucchiaio, il contrasto è magistrale: la liquidità calda del brodo incontra la consistenza morbidamente granulosa dei cubetti, che si dissolvono in bocca rilasciando un'esplosione di sapidità avvolta da un profumo di noce moscata.
Quando gustarla
Piatto ideale per una cena d'autunno o per riconquistare il senso di casa dopo una giornata fredda, la sua eleganza discreta la rende adatta anche a un pranzo festivo, dove stupisce per la profondità di gusto ottenuta da pochi, nobili elementi.
Zuppa imperiale
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
La Zuppa Imperiale è un abbraccio di sapienza culinaria che trasforma l'umile brodo in un'esperienza regale. Promette e mantiene un conforto profondo, dove la ricchezza degli ingredienti si piega a un equilibrio perfetto, offrendo non solo calore al corpo ma anche una pausa di puro piacere per il palato. È il trionfo della semplicità elevata a arte.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra il brodo, limpido e intenso, e i soffici cubetti di semolino, che custodiscono al loro interno il cuore grasso e salato del Parmigiano Reggiano stagionato e la rotondità delle uova. Al cucchiaio, il contrasto è magistrale: la liquidità calda del brodo incontra la consistenza morbidamente granulosa dei cubetti, che si dissolvono in bocca rilasciando un'esplosione di sapidità avvolta da un profumo di noce moscata.
Quando gustarla
Piatto ideale per una cena d'autunno o per riconquistare il senso di casa dopo una giornata fredda, la sua eleganza discreta la rende adatta anche a un pranzo festivo, dove stupisce per la profondità di gusto ottenuta da pochi, nobili elementi.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Brodo Di Carne
1L
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Semolino
140GR
Parmigiano Reggiano Dop
90GR
Burro
80GR
Noce Moscata
Q.B
Uova ( 4 Medie)
4pz
Lavate e pelate le verdure e p...
Per realizzare la zuppa imperiale iniziate dalla preparazione del brodo di carne 1 L: lavate e pelate le verdure e ponetele in un tegame capiente e dai bordi alti con l’olio.
Aromatizzate con i grani di pepe in grani ed i chiodi di garofano.
Aggiungete la e coprite con 3L di acqua, lasciate cuocere così a fuoco medio-alto per circa 2 ore, fino a far ridurre il di circa la metà.
Quindi aggiungete il restante litro di acqua e lasciate cuocere per ancora un'ora a fuoco basso.
A fine cottura filtrate il con un colino a maglie strette.
Ingredienti da usare adesso
2Brodo Di Carne
1L
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Lavate e pelate le verdure e p...2
Conservate la carne e le verdu...3
Prendi una ciotola capiente e...4
Aromatizzate con la noce mosca...5
Imburrate una teglia 30x20cm e...6
Cuocete il composto in forno s...7
E poi a cubetti di circa 1x1 c...