Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura15m
Gli straccetti di pollo al radicchio sono un'ode ai contrasti che diventano armonia: la tenerezza succulenta del pollo incontra l'amaro aristocratico del radicchio in un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
abbraccio che sa di agrodolce. Questo piatto promette un'esperienza dove la semplicità delle preparazioni si trasforma in complessità di sapori, con note erbacee che danzano tra l'acido del limone e la dolcezza caramellata.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra la carne, marinata fino a diventare quasi burrosa, e le foglie di radicchio che cedono la loro astringenza alla lenta stufatura, emergendo vellutate e con una punta di dolcezza tostata. Sentirai il croccante tenero degli straccetti sfaldarsi contro la consistenza setosa delle cipolle bianche, mentre il timo e la maggiorana rilasciano il loro profumo mediterraneo nell'olio extravergine.
Quando gustarla
Perfetto per una cena infrasettimanale che non rinuncia al carattere, questo secondo unisce la praticità di una cottura rapida all'eleganza di un piatto da trattoria, lasciando in bocca un finale pulito e invitante al successivo boccone.
Straccetti di pollo al radicchio
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Meno di 60 min
Il carattere del piatto
Gli straccetti di pollo al radicchio sono un'ode ai contrasti che diventano armonia: la tenerezza succulenta del pollo incontra l'amaro aristocratico del radicchio in un abbraccio che sa di agrodolce. Questo piatto promette un'esperienza dove la semplicità delle preparazioni si trasforma in complessità di sapori, con note erbacee che danzano tra l'acido del limone e la dolcezza caramellata.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra la carne, marinata fino a diventare quasi burrosa, e le foglie di radicchio che cedono la loro astringenza alla lenta stufatura, emergendo vellutate e con una punta di dolcezza tostata. Sentirai il croccante tenero degli straccetti sfaldarsi contro la consistenza setosa delle cipolle bianche, mentre il timo e la maggiorana rilasciano il loro profumo mediterraneo nell'olio extravergine.
Quando gustarla
Perfetto per una cena infrasettimanale che non rinuncia al carattere, questo secondo unisce la praticità di una cottura rapida all'eleganza di un piatto da trattoria, lasciando in bocca un finale pulito e invitante al successivo boccone.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Pepe Nero
Q.B
Petto Di Pollo
650GR
Timo
10GR
Maggiorana
10GR
Scorza Di Limone (Non Trattata)
1
Olio Extravergine D'oliva
10GR
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Zucchero Di Canna
30GR
Cipolle Bianche
150GR
Radicchio Lungo
400GR
Acqua
100GR
Preparazione e marinatura del pollo
Tagliare il petto di pollo 650 GR a striscioline sottili.
In una teglia, unire 50 GR , le foglioline di e , la grattugiata, e .
Distribuire il nella teglia, coprire con pellicola e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
Ingredienti da usare adesso
8Pepe Nero
Q.B
Petto Di Pollo
650GR
Timo
10GR
Maggiorana
10GR
Scorza Di Limone (Non Trattata)
1
Olio Extravergine D'oliva
10GR
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparazione e marinatura del pollo2
Preparazione delle verdure3
Cottura del radicchio in agrodolce4
Cottura del pollo e finitura