Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura30m
Un secondo piatto che trasforma l'umile lonza di maiale in un'esperienza di sapori profondi e avvolgenti, dove la paprika dolce non è un semplice condimento ma l'anima di una... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
salsa vellutata che abbraccia ogni fettina. La promessa è quella di una carne tenera e succulenta, capace di portare in tavola il calore rustico della cucina di tradizione con un tocco di carattere deciso ma mai aggressivo.
Ingredienti e consistenze
La magia avviene quando l'aglio sfrigolante incontra la paprika, rilasciando in padella un aroma terroso e leggermente affumicato che viene poi stemperato dal vino bianco, creando un fondo di cottura ricco e complesso. Le patate al forno, croccanti fuori e morbidissime dentro, impregnate di timo, offrono il perfetto contrappunto aromatico e di consistenza a ogni boccone di carne.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma curata, questo piatto unisce la praticità di una cottura in padella a un risultato di grande effetto, capace di soddisfare il palato con la sua armonia di sapori rustici e la sua innegabile generosità.
Fettine di lonza alla paprika
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un secondo piatto che trasforma l'umile lonza di maiale in un'esperienza di sapori profondi e avvolgenti, dove la paprika dolce non è un semplice condimento ma l'anima di una salsa vellutata che abbraccia ogni fettina. La promessa è quella di una carne tenera e succulenta, capace di portare in tavola il calore rustico della cucina di tradizione con un tocco di carattere deciso ma mai aggressivo.
Ingredienti e consistenze
La magia avviene quando l'aglio sfrigolante incontra la paprika, rilasciando in padella un aroma terroso e leggermente affumicato che viene poi stemperato dal vino bianco, creando un fondo di cottura ricco e complesso. Le patate al forno, croccanti fuori e morbidissime dentro, impregnate di timo, offrono il perfetto contrappunto aromatico e di consistenza a ogni boccone di carne.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma curata, questo piatto unisce la praticità di una cottura in padella a un risultato di grande effetto, capace di soddisfare il palato con la sua armonia di sapori rustici e la sua innegabile generosità.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Pepe Nero
Q.B
Patate
1KG
Timo
20GR
Timo
30GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Farina 00
Q.B
Paprika Dolce
5GR
Vino Bianco
120ML
Acqua
120GR
Lonza Di Maiale (12 Fettine)
600GR
Preparazione patate
Lavare le patate 1 KG e tagliarle a spicchi senza sbucciarle.
Trasferirle in una ciotola, condire con , , , schiacciato e sfogliato.
Mescolare bene per uniformare il condimento.
Ingredienti da usare adesso
7Pepe Nero
Q.B
Patate
1KG
Timo
20GR
Timo
30GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparazione patate2
Cottura patate al forno3
Preparazione carne4
Rosolatura aromi5
Cottura fettine6
Sfumatura7
Preparazione salsa8
Finitura cottura9
Servizio