Costo
€—
—
Tempo20 min
Porzioni400
DifficoltàFacile
Calorie2071 kcal
Il pesto alla trapanese è un abbraccio di sole siciliano, un concentrato di Mediterraneo che seduce con la sua schietta generosità. Non è una semplice salsa, ma un rito estivo... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
dove la dolcezza dei pomodori Pizzutelli si sposa con il carattere rustico delle mandorle, promettendo un'esplosione di freschezza che trasforma un piatto di pasta in un viaggio sensoriale.
Ingredienti e consistenze
Ogni cucchiaio rivela un dialogo perfetto: la cremosità oleosa dell'extravergine ammorbidisce il morso lievemente piccante dell'aglio rosso, mentre il basilico, fresco e penetrante, viene temperato dalla sapidità grintosa del pecorino siciliano grattugiato. Le mandorle, tostate appena, regalano non solo corpo ma una nota tostata che fissa l'insieme.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma di carattere, si prepara in pochi minuti e ha il potere magico di evocare l'essenza della costa trapanese. Servitelo su una pasta corta e ruvida, che trattenga ogni goccia di questa salsa vibrante, per un effetto finale di piena soddisfazione.
Pesto alla trapanese
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Il pesto alla trapanese è un abbraccio di sole siciliano, un concentrato di Mediterraneo che seduce con la sua schietta generosità. Non è una semplice salsa, ma un rito estivo dove la dolcezza dei pomodori Pizzutelli si sposa con il carattere rustico delle mandorle, promettendo un'esplosione di freschezza che trasforma un piatto di pasta in un viaggio sensoriale.
Ingredienti e consistenze
Ogni cucchiaio rivela un dialogo perfetto: la cremosità oleosa dell'extravergine ammorbidisce il morso lievemente piccante dell'aglio rosso, mentre il basilico, fresco e penetrante, viene temperato dalla sapidità grintosa del pecorino siciliano grattugiato. Le mandorle, tostate appena, regalano non solo corpo ma una nota tostata che fissa l'insieme.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma di carattere, si prepara in pochi minuti e ha il potere magico di evocare l'essenza della costa trapanese. Servitelo su una pasta corta e ruvida, che trattenga ogni goccia di questa salsa vibrante, per un effetto finale di piena soddisfazione.
Preparazione
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Ingredienti
400
In uso
Pomodorimaturo
250gr
Mandorle
70GR
Aglio Rosso1 spicchio
5Gr
Da utilizzare
Pecorino (Siciliano, Da Grattugiare)
20GR
Basilico
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
Preparare gli ingredienti
Pelare le mandorle 70 GR.
Tagliare i a pezzi grossolani.
Sbucciare e privare l' della camicia.
Ingredienti da usare adesso
3Pomodorimaturo
250gr
Mandorle
70GR
Aglio Rosso1 spicchio
5Gr
Passaggi
1
Preparare gli ingredienti2
Frullare le mandorle3
Aggiungere pomodori e aromi4
Completare il pesto