Costo
€—
—
Tempo15 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura10 min
Un dialogo di sapori che racconta la cucina mediterranea più autentica, dove la rustica generosità dei legumi incontra la raffinata dolcezza della tradizione. Questo piatto... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
unico promette un'esperienza tattile e gustativa in perfetto equilibrio, capace di sorprendere con ogni boccone grazie a un gioco di contrasti sapientemente orchestrato. La morbidezza cremosa dei ceci diventa il palcoscenico per le note caramellate del porro e la vivace esplosione dell'uvetta, mentre i pinoli regalano quel finale croccante che completa l'armonia.
Ingredienti e consistenze
L'aceto balsamico, ridotto a filo, aggiunge una punta di acidità elegante che lega gli elementi senza sopraffarli, trasformando ingredienti semplici in una composizione dal carattere distintivo. Ideale per una cena informale ma ricercata, conquista per la sua capacità di essere insieme sostanzioso e delicato, rustico e sofisticato.
Ceci con porro, uvetta e pinoli
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriLampo
Il carattere del piatto
Un dialogo di sapori che racconta la cucina mediterranea più autentica, dove la rustica generosità dei legumi incontra la raffinata dolcezza della tradizione. Questo piatto unico promette un'esperienza tattile e gustativa in perfetto equilibrio, capace di sorprendere con ogni boccone grazie a un gioco di contrasti sapientemente orchestrato. La morbidezza cremosa dei ceci diventa il palcoscenico per le note caramellate del porro e la vivace esplosione dell'uvetta, mentre i pinoli regalano quel finale croccante che completa l'armonia.
Ingredienti e consistenze
L'aceto balsamico, ridotto a filo, aggiunge una punta di acidità elegante che lega gli elementi senza sopraffarli, trasformando ingredienti semplici in una composizione dal carattere distintivo. Ideale per una cena informale ma ricercata, conquista per la sua capacità di essere insieme sostanzioso e delicato, rustico e sofisticato.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
(Ammollata) Uvetta Di Corinto
50g
Porro
1
(Precotti) Ceci
450GR
Da utilizzare
Pinoli
50GR
Prezzemolo
Q.B
Aceto Balsamico
20GR
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Preparazione ingredienti
Scolare e sciacquare bene i ceci 450 GR.
Pulire il , tagliarlo a pezzi grossolani e tritarlo finemente con un coltello.
Ammollare l' in acqua tiepida per 10 minuti se non già ammollata, poi scolare.
Ingredienti da usare adesso
3(Ammollata) Uvetta Di Corinto
50g
Porro
1
(Precotti) Ceci
450GR
Passaggi
1
Preparazione ingredienti2
Soffritto di porro3
Cottura del composto4
Completamento e riposo