Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Cottura15 min
Il tronchetto di Natale al cioccolato è un'interpretazione lussuosa della tradizione, dove la morbidezza del pan di spagna incontra l'intensità del cioccolato fondente in un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
abbraccio che sa di festa. La promessa è quella di un dessert che seduce con la sua eleganza rustica, capace di trasformare il momento del dolce in un rito conviviale indimenticabile.
Ingredienti e consistenze
L'equilibrio gioca un ruolo fondamentale: l'amaro profondo del cioccolato fondente viene illuminato dalla nota agrumata, fresca e vibrante, dell'arancia, mentre la cremosità vellutata del mascarpone si fonde con la granella di nocciole che regala una piacevole croccantezza. Ogni boccone è un viaggio sensoriale tra consistenze contrastanti e aromi che si risvegliano in sequenza.
Quando gustarla
Perfetto per chiudere la cena della Vigilia o per diventare il protagonista della tavola delle Feste, questo tronchetto unisce l'effetto scenografico a una realizzazione sorprendentemente accessibile, lasciando negli ospiti il ricordo di un gesto di accoglienza dolce e raffinato.
Tronchetto di natale al cioccolato
Costo
€—
Prep
30 min
Cottura
Presentazione
NataleVegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Il tronchetto di Natale al cioccolato è un'interpretazione lussuosa della tradizione, dove la morbidezza del pan di spagna incontra l'intensità del cioccolato fondente in un abbraccio che sa di festa. La promessa è quella di un dessert che seduce con la sua eleganza rustica, capace di trasformare il momento del dolce in un rito conviviale indimenticabile.
Ingredienti e consistenze
L'equilibrio gioca un ruolo fondamentale: l'amaro profondo del cioccolato fondente viene illuminato dalla nota agrumata, fresca e vibrante, dell'arancia, mentre la cremosità vellutata del mascarpone si fonde con la granella di nocciole che regala una piacevole croccantezza. Ogni boccone è un viaggio sensoriale tra consistenze contrastanti e aromi che si risvegliano in sequenza.
Quando gustarla
Perfetto per chiudere la cena della Vigilia o per diventare il protagonista della tavola delle Feste, questo tronchetto unisce l'effetto scenografico a una realizzazione sorprendentemente accessibile, lasciando negli ospiti il ricordo di un gesto di accoglienza dolce e raffinato.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Per la pasta biscotto
Zucchero Semolato
130GR
Farina 00
90GR
Per la crema al cioccolato
Latte
350GR
Amido Di Mais
20GR
Amido Di Riso
20GR
Estratto Di Vaniglia
5GR
Per la pasta biscotto
Olio Di Semi Di Girasole
20GR
Miele Millefiori
10GR
Amido Di Mais
40GR
Per il frosting
Cacao Amaro In Polvere
20GR
Per la bagna
(Argentate) Praline Zucchero Colorate
Q.B
Per la crema al cioccolato
Zucchero Semolato
110GR
Uova
2
Per la pasta biscotto
Uova
3
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Per la pasta biscotto
(Scorza E Succo) Arancia
1
Per la crema al cioccolato
Cioccolato fondente
150GR
Granella Di Nocciole
Q.B
Per la pasta biscotto
Bustina Lievito Per Dolci
0,5pz
Per il frosting
Mascarpone
250GR
Nutella
300GR
Per la bagna
Maraschino
150GR
Acqua
50GR
Preparare la crema al cioccolato
In una pentola, mescolare uova q.b, latte 350 GR, amido di mais 20 GR, amido di riso 20 GR, zucchero 130 GR ed estratto di vaniglia 5 GR.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente con una frusta, fino a quando la crema si addensa.
Ingredienti da usare adesso
15Zucchero Semolato
130GR
Farina 00
90GR
Latte
350GR
Amido Di Mais
20GR
Amido Di Riso
20GR
Estratto Di Vaniglia
5GR
Olio Di Semi Di Girasole
20GR
Miele Millefiori
10GR
Amido Di Mais
40GR
Cacao Amaro In Polvere
20GR
(Argentate) Praline Zucchero Colorate
Q.B
Zucchero Semolato
110GR
Uova
2
Uova
3
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Preparare la crema al cioccolato2
Preparare la pasta biscotto3
Formare il rotolo4
Preparare il frosting e decorare