Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie11464 kcal
La Cheesecake pastiera napoletana senza è un'audace sinfonia di tradizione e innovazione, dove la solennità della ricorrenza pasquale incontra la leggerezza di un dessert... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
contemporaneo. Promette un viaggio sensoriale che mantiene l'anima della pastiera classica, ma la avvolge in una consistenza vellutata e rinfrescante, perfetta per concludere un pasto estivo con eleganza.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra la cremosità setosa della ricotta, addolcita dallo zucchero e impreziosita dalla vaniglia, e la nota rustica e granulosa del grano precotto, ammorbidito nel latte. A questo matrimonio si unisce il duplice richiamo agrumato della scorza di limone, fresco e tangibile, e il profumo etereo e floreale dei fiori d'arancio, che rievoca i giardini della Costiera. La base croccante di biscotti e olio di semi offre il contrappunto strutturale necessario.
Quando gustarla
Il risultato è un dessert di straordinaria praticità, che libera dalla cottura in forno senza rinunciare alla complessità di sapori. Si presenta come una torta fredda impeccabile, l'ideale per una cena importante o un buffet dove stupire gli ospiti con un'interpretazione colta e raffinata di un'icona della pasticceria napoletana.
Cheesecake pastiera napoletana senza
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdurePasquaVegetarianoVeloce
Il carattere del piatto
La Cheesecake pastiera napoletana senza è un'audace sinfonia di tradizione e innovazione, dove la solennità della ricorrenza pasquale incontra la leggerezza di un dessert contemporaneo. Promette un viaggio sensoriale che mantiene l'anima della pastiera classica, ma la avvolge in una consistenza vellutata e rinfrescante, perfetta per concludere un pasto estivo con eleganza.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra la cremosità setosa della ricotta, addolcita dallo zucchero e impreziosita dalla vaniglia, e la nota rustica e granulosa del grano precotto, ammorbidito nel latte. A questo matrimonio si unisce il duplice richiamo agrumato della scorza di limone, fresco e tangibile, e il profumo etereo e floreale dei fiori d'arancio, che rievoca i giardini della Costiera. La base croccante di biscotti e olio di semi offre il contrappunto strutturale necessario.
Quando gustarla
Il risultato è un dessert di straordinaria praticità, che libera dalla cottura in forno senza rinunciare alla complessità di sapori. Si presenta come una torta fredda impeccabile, l'ideale per una cena importante o un buffet dove stupire gli ospiti con un'interpretazione colta e raffinata di un'icona della pasticceria napoletana.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Biscotti Secchi
250GR
Olio Di Semi Di Mais
100GR
Da utilizzare
Latte
80GR
Ricotta
300GR
Grano Precotto
500GR
Burro
20GR
Fialette Aroma Fiori Di Arancio
2
Bustina Vanillina
1
Cannella
1GR
Cacao Zuccherato
Q.B
(A Cubetti) Cedro Candito
150g
(Scorza Grattugiata) Limone
1
Zucchero Semolato
150GR
Prepara la base di biscotti
Trita i biscotti secchi 250 GR fino a ridurli in briciole fini.
Unisci l' e mescola fino a ottenere un composto sabbioso e umido.
Ingredienti da usare adesso
2Biscotti Secchi
250GR
Olio Di Semi Di Mais
100GR
Passaggi
1
Prepara la base di biscotti2
Fodera lo stampo3
Raffredda la base4
Prepara la crema di ricotta5
Cuoci il grano6
Componi il ripieno7
Assembla la cheesecake8
Raffredda la cheesecake9
Decora e servi