Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie2957 kcal
La crostata di marmellata è un abbraccio dolce e familiare, un'ode alla semplicità che nasconde un'anima friabile e generosa. La sua promessa è quella di un equilibrio... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
perfetto tra la crosta burrosa, che si sbriciola delicatamente al primo morso, e il cuore di frutta che vibra di sapori autentici. Più che un dolce, è un rito domestico che parla di mani in pasta e di attese ripagate.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel contrasto tra la pasta frolla, arricchita dalla scorza di limone che ne esalta la fragranza, e la marmellata che deve conservare una nota lievemente acidula per bilanciare la dolcezza. Ogni ingrediente ha un ruolo preciso: il burro freddo garantisce quella consistenza sabbiosa e friabile, mentre le uova legano il tutto donando un colore dorato e invitante dopo la cottura.
Quando gustarla
Perfetta per una colazione che si prende il suo tempo o per concludere un pasto in famiglia, questa crostata è un capolavoro di praticità che non tradisce mai le aspettative. Il suo effetto finale è quello di un dolce che sembra sempre appena sfornato, capace di riempire la cucina di un profumo che sa di casa.
Crostata di marmellata classica
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La crostata di marmellata è un abbraccio dolce e familiare, un'ode alla semplicità che nasconde un'anima friabile e generosa. La sua promessa è quella di un equilibrio perfetto tra la crosta burrosa, che si sbriciola delicatamente al primo morso, e il cuore di frutta che vibra di sapori autentici. Più che un dolce, è un rito domestico che parla di mani in pasta e di attese ripagate.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel contrasto tra la pasta frolla, arricchita dalla scorza di limone che ne esalta la fragranza, e la marmellata che deve conservare una nota lievemente acidula per bilanciare la dolcezza. Ogni ingrediente ha un ruolo preciso: il burro freddo garantisce quella consistenza sabbiosa e friabile, mentre le uova legano il tutto donando un colore dorato e invitante dopo la cottura.
Quando gustarla
Perfetta per una colazione che si prende il suo tempo o per concludere un pasto in famiglia, questa crostata è un capolavoro di praticità che non tradisce mai le aspettative. Il suo effetto finale è quello di un dolce che sembra sempre appena sfornato, capace di riempire la cucina di un profumo che sa di casa.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Zucchero Semolato
100GR
(Freddo) Burro
90GR
(Scorza) Limone
1
Bustina Lievito Per Dolci
1
Farina 00
300GR
Uova
2
Da utilizzare
Marmellata
400GR
Preparazione della frolla
In una ciotola, unisci lo zucchero semolato 100 GR e la scorza grattugiata di un limone.
Aggiungi la setacciata, le , il freddo a tocchetti e il per .
Lavora velocemente gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
Ingredienti da usare adesso
6Zucchero Semolato
100GR
(Freddo) Burro
90GR
(Scorza) Limone
1
Bustina Lievito Per Dolci
1
Farina 00
300GR
Uova
2
Passaggi
1
Preparazione della frolla2
Riposo della frolla3
Stesura della base4
Preparazione del ripieno e delle strisce5
Cottura6
Raffreddamento e servizio