Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2193 kcal
Immaginate una pasta che sfida le convenzioni, dove ogni singolo rigatone o penne si trasforma in un veicolo di cremosità avvolgente. Questa pasta risottata non è un semplice... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
primo piatto, ma una promessa culinaria che fonde l'anima rustica della cucina povera con l'eleganza di una tecnica raffinata, regalando un'esperienza di comfort food di altissimo livello. La magia nasce dall'incontro tra la panna da cucina, che non copre ma culla i sapori, e il prosciutto cotto che, sfrigolando leggermente, rilascia note dolci e salate.
Ingredienti e consistenze
Lo scalogno stufato nell'olio extravergine getta le basi aromatiche, mentre i pomodori, appena accennati, regalano un tocco di freschezza acida che taglia la ricchezza, in un perfetto equilibrio sensoriale. Ideale per una cena informale ma ricercata, questo piatto unisce la praticità di una preparazione in un'unica pentola all'effetto finale di un piatto da ristorante, capace di stupire gli ospiti con la sua texture vellutata e il suo carattere deciso ma mai pesante.
Pasta risottata con panna e prosciutto
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Immaginate una pasta che sfida le convenzioni, dove ogni singolo rigatone o penne si trasforma in un veicolo di cremosità avvolgente. Questa pasta risottata non è un semplice primo piatto, ma una promessa culinaria che fonde l'anima rustica della cucina povera con l'eleganza di una tecnica raffinata, regalando un'esperienza di comfort food di altissimo livello. La magia nasce dall'incontro tra la panna da cucina, che non copre ma culla i sapori, e il prosciutto cotto che, sfrigolando leggermente, rilascia note dolci e salate.
Ingredienti e consistenze
Lo scalogno stufato nell'olio extravergine getta le basi aromatiche, mentre i pomodori, appena accennati, regalano un tocco di freschezza acida che taglia la ricchezza, in un perfetto equilibrio sensoriale. Ideale per una cena informale ma ricercata, questo piatto unisce la praticità di una preparazione in un'unica pentola all'effetto finale di un piatto da ristorante, capace di stupire gli ospiti con la sua texture vellutata e il suo carattere deciso ma mai pesante.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Scalogno
1
Da utilizzare
Pepe
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Acqua
600GR
Pomodori
1
Prosciutto Cotto
100GR
Pasta
300GR
Panna Da Cucina
200GR
Parmigiano
Q.B
Sale Fino
Q.B
Tritare lo scalogno
Trita finemente lo scalogno q.b.
Ingredienti da usare adesso
1Scalogno
1
Passaggi
1
Tritare lo scalogno2
Soffriggere lo scalogno3
Aggiungere prosciutto e pomodoro4
Versare l'acqua5
Cuocere la pasta6
Mantecare con la panna7
Servire