Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2453 kcal
Un abbraccio rustico tra le Alpi e la pianura padana, dove la morbidezza avvolgente degli spätzle incontra il carattere deciso dello speck. Questo piatto promette un viaggio... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sensoriale in cui la semplicità degli ingredienti si trasforma in un'esperienza di comfort food raffinato, capace di riscaldare il palato con la sua generosità. La magia sta nel contrasto: i piselli, dolci e vibranti, smorzano l'intensità salata dello speck, mentre la cipolla caramellata dona una nota di fondente dolcezza che lega ogni boccone.
Ingredienti e consistenze
La pasta fresca, con la sua superficie leggermente ruvida, cattura il condimento creando un insieme armonioso dove ogni elemento mantiene la propria identità. Perfetto per una cena infrasettimanale che vuole sentirsi speciale, questo piatto unisce la praticità di una preparazione veloce al risultato soddisfacente di un pasto completo, lasciando in bocca il ricordo persistente di sapori genuini e ben bilanciati.
Spätzle con piselli e speck
Costo
€—
Prep
15 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un abbraccio rustico tra le Alpi e la pianura padana, dove la morbidezza avvolgente degli spätzle incontra il carattere deciso dello speck. Questo piatto promette un viaggio sensoriale in cui la semplicità degli ingredienti si trasforma in un'esperienza di comfort food raffinato, capace di riscaldare il palato con la sua generosità. La magia sta nel contrasto: i piselli, dolci e vibranti, smorzano l'intensità salata dello speck, mentre la cipolla caramellata dona una nota di fondente dolcezza che lega ogni boccone.
Ingredienti e consistenze
La pasta fresca, con la sua superficie leggermente ruvida, cattura il condimento creando un insieme armonioso dove ogni elemento mantiene la propria identità. Perfetto per una cena infrasettimanale che vuole sentirsi speciale, questo piatto unisce la praticità di una preparazione veloce al risultato soddisfacente di un pasto completo, lasciando in bocca il ricordo persistente di sapori genuini e ben bilanciati.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Per gli spatzle
Farina 00
250GR
Uova
3
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Per gli spatzle
Acqua
120GR
Per il condimento
Speck
100GR
Cipolla
50GR
Aglio1 spicchio
5Gr
(Facoltativa) Panna Da Cucina
200g
Per gli spatzle
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Per il condimento
Olio Extravergine Di Oliva
60GR
(Surgelati) Piselli
100GR
Prepara l'impasto per gli spätzle
In una ciotola capiente, unisci la farina 250 GR, il sale q.b e le uova q.b.
Mescola con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Ingredienti da usare adesso
3Farina 00
250GR
Uova
3
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Prepara l'impasto per gli spätzle2
Prepara il condimento3
Forma e cuoci gli spätzle4
Saltatura e finitura