Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Calorie1738 kcal
Un risotto che sfida la tradizione con un carattere estivo e giocoso, promettendo un'esplosione di sapori mediterranei in una cremosità avvolgente. La mortadella e la scamorza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
si fondono in un abbraccio goloso, mentre i peperoni portano una nota dolce e solare che alleggerisce il piatto. La morbidezza della scamorza affumicata dialoga con i cubetti croccanti di mortadella, creando un contrasto di texture che sorprende il palato.
Ingredienti e consistenze
I peperoni, stufati fino a diventare quasi una confettura, rilasciano la loro dolcezza nel riso, bilanciata dalla sapidità del Parmigiano. Perfetto per una cena informale con amici, unisce la praticità di una preparazione veloce al risultato di un piatto ricco e soddisfacente, capace di portare il sole in tavola anche nelle serate più frettolose.
Risotto ai peperoni con mortadella e scamorza
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un risotto che sfida la tradizione con un carattere estivo e giocoso, promettendo un'esplosione di sapori mediterranei in una cremosità avvolgente. La mortadella e la scamorza si fondono in un abbraccio goloso, mentre i peperoni portano una nota dolce e solare che alleggerisce il piatto. La morbidezza della scamorza affumicata dialoga con i cubetti croccanti di mortadella, creando un contrasto di texture che sorprende il palato.
Ingredienti e consistenze
I peperoni, stufati fino a diventare quasi una confettura, rilasciano la loro dolcezza nel riso, bilanciata dalla sapidità del Parmigiano. Perfetto per una cena informale con amici, unisce la praticità di una preparazione veloce al risultato di un piatto ricco e soddisfacente, capace di portare il sole in tavola anche nelle serate più frettolose.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
2
In uso
Scamorza
100GR
(Grattugiato) Parmigiano
Q.B
(Gialli, Rossi O Verdi) Peperone Rosso
150g
Cipollotto
1
Da utilizzare
Brodo Vegetale
330GR
Mortadella
100GR
Riso
160GR
Vino Bianco
50GR
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Preparazione ingredienti
Tagliare la scamorza 100 GR a cubetti piccoli.
Tritare il .
Tagliare il a cubetti.
Ingredienti da usare adesso
4Scamorza
100GR
(Grattugiato) Parmigiano
Q.B
(Gialli, Rossi O Verdi) Peperone Rosso
150g
Cipollotto
1
Passaggi
1
Preparazione ingredienti2
Soffritto3
Cottura peperoni4
Aggiunta mortadella5
Tostatura riso6
Sfumatura con vino7
Cottura risotto8
Mantecatura9
Servizio