Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1186 kcal
Un contorno che sfida la semplicità, trasformando l'umile finocchio in un'esperienza culinaria ricca di carattere. La promessa è quella di una doppia gratificazione: la... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
tenerezza fondente del cuore e l'irresistibile scrocchiare di una crosta dorata, dove il sapore anisato incontra la rusticità del forno. Questo piatto parla il linguaggio confortante della cucina di casa, ma con l'eleganza di un tocco finale studiato.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra gli ingredienti: la provola si fonde in filanti note lattee che ammorbidiscono il croccante dei finocchi, mentre le scaglie di mandorle tostate nel pangrattato erborato portano una nota tostata e una texture granulosa che contrasta piacevolmente con la morbidezza sottostante. Ogni boccone è un equilibrio tra il dolce aromatico dell'ortaggio, il sapido del formaggio e l'erbaceo fresco del prezzemolo e del rosmarino, legati dall'olio extravergine che ne esalta i profumi.
Quando gustarla
Perfetto per nobilitare una cena informale o per diventare il contorno protagonista di un pranzo domenicale, unisce la praticità della preparazione in anticipo all'effetto scenografico indiscusso di una teglia fumante appena sfornata, capace di rubare la scena anche ai secondi piatti.
Finocchi gratinati alle mandorle
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un contorno che sfida la semplicità, trasformando l'umile finocchio in un'esperienza culinaria ricca di carattere. La promessa è quella di una doppia gratificazione: la tenerezza fondente del cuore e l'irresistibile scrocchiare di una crosta dorata, dove il sapore anisato incontra la rusticità del forno. Questo piatto parla il linguaggio confortante della cucina di casa, ma con l'eleganza di un tocco finale studiato.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra gli ingredienti: la provola si fonde in filanti note lattee che ammorbidiscono il croccante dei finocchi, mentre le scaglie di mandorle tostate nel pangrattato erborato portano una nota tostata e una texture granulosa che contrasta piacevolmente con la morbidezza sottostante. Ogni boccone è un equilibrio tra il dolce aromatico dell'ortaggio, il sapido del formaggio e l'erbaceo fresco del prezzemolo e del rosmarino, legati dall'olio extravergine che ne esalta i profumi.
Quando gustarla
Perfetto per nobilitare una cena informale o per diventare il contorno protagonista di un pranzo domenicale, unisce la praticità della preparazione in anticipo all'effetto scenografico indiscusso di una teglia fumante appena sfornata, capace di rubare la scena anche ai secondi piatti.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Finocchi
1KG
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Provola
150GR
Pangrattato
50GR
Mandorle In Scaglie
20GR
Prezzemolo
Q.B
Rosmarino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
Pulizia e preparazione dei finocchi
Eliminare la base e le cime dei finocchi 1 KG, rimuovere le foglie esterne più dure e dividerli a spicchi.
Lavarli sotto acqua corrente e asciugarli bene.
Ingredienti da usare adesso
1Finocchi
1KG
Passaggi
1
Pulizia e preparazione dei finocchi2
Preparazione degli ingredienti per la panatura3
Composizione del piatto4
Cottura al forno