Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni34
DifficoltàMedio
Calorie10250 kcal
I nugget di pollo rappresentano l'essenza della comfort food elevata a rito conviviale: non semplici bocconcini, ma piccole sculture di croccantezza che custodiscono un cuore... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
tenero e succoso. Questa versione artigianale trasforma un classico dell'infanzia in una promessa culinaria per palati adulti, dove la panatura diventa un'armatura dorata e fragrante, pronta a spezzarsi sotto i denti in un trionfo di consistenze.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nella doppia vita del petto di pollo: marinato con la punta piccante della senape e la profondità terrosa delle polveri di aglio e cipolla, si trasforma prima di incontrare il pane. La mollica, fine ma non uniforme, crea una crosta irregolare che cattura la luce e il calore, mentre la paprika dolce regala quel colore ambrato e un sottile richiamo affumicato. L'olio extravergine, qui, non è solo mezzo di cottura ma nota finale che lega ogni aroma.
Quando gustarla
Perfetti per un aperitivo informale che sorprende gli ospiti o per una cena in famiglia che esalta la semplicità, questi nugget chiedono solo di essere serviti fumanti, il contrasto tra l'esterno scricchiolante e l'interno umido massimizzato da un tuffo in una salsa cremosa che ne placa la doratura speziata.
Nugget di pollo
Costo
€—
Prep
45m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
I nugget di pollo rappresentano l'essenza della comfort food elevata a rito conviviale: non semplici bocconcini, ma piccole sculture di croccantezza che custodiscono un cuore tenero e succoso. Questa versione artigianale trasforma un classico dell'infanzia in una promessa culinaria per palati adulti, dove la panatura diventa un'armatura dorata e fragrante, pronta a spezzarsi sotto i denti in un trionfo di consistenze.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nella doppia vita del petto di pollo: marinato con la punta piccante della senape e la profondità terrosa delle polveri di aglio e cipolla, si trasforma prima di incontrare il pane. La mollica, fine ma non uniforme, crea una crosta irregolare che cattura la luce e il calore, mentre la paprika dolce regala quel colore ambrato e un sottile richiamo affumicato. L'olio extravergine, qui, non è solo mezzo di cottura ma nota finale che lega ogni aroma.
Quando gustarla
Perfetti per un aperitivo informale che sorprende gli ospiti o per una cena in famiglia che esalta la semplicità, questi nugget chiedono solo di essere serviti fumanti, il contrasto tra l'esterno scricchiolante e l'interno umido massimizzato da un tuffo in una salsa cremosa che ne placa la doratura speziata.
Preparazione
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Ingredienti
34
In uso
Petto Di Pollo (Freddo Da Frigo)
1KG
Pane Mollica
250GR
Da utilizzare
Cipolla In Polvere
2GR
Farina 00
200GR
Olio Di Semi Di Arachide
1L
Senape
20GR
Aglio In Polvere
2GR
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Paprika Dolce
2GR
Acqua Gassata (Fredda Da Frigo)
380GR
Corn Flakes Non Zuccherati
200GR
Semola Di Grano Duro Rimacinata
200GR
Sale Fino
5GR
Sale Fino
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Poi tagliatelo a cubetti irreg...
Per realizzare i nugget di pollo 1 KG per prima cosa pulite il petto di pollo da eventuali cartilagini e ossicini, poi tagliatelo a cubetti irregolari.
Rimuovete la crosta dal e riducete a cubetti anche la .
Versate la e il in un mixer.
Ingredienti da usare adesso
2Petto Di Pollo (Freddo Da Frigo)
1KG
Pane Mollica
250GR
Passaggi
1
Poi tagliatelo a cubetti irreg...2
Aggiungete l’aglio e la cipoll...3
Unite anche l’olio e la senape...4
Trasferite il composto in una...5
In una ciotola versate la fari...6
In una pirofila a parte sbrici...7
In ultimo ricopriteli con i co...8
Friggete per 4-5 minuti fino a...