Costo
€—
—
Tempo90 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Calorie6069 kcal
La crostata di pasta frolla è un abbraccio dolce che parla di casa e di tradizione, dove la delicatezza friabile dell'impasto incontra la generosità fruttata della confettura.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
È una promessa di semplicità raffinata, che seduce con il suo equilibrio tra la ricchezza del burro e la nota fresca, quasi frizzante, della scorza di limone. La fragranza che invade la cucina durante la cottura è già un anticipo di piacere.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti: la base, lavorata a freddo per mantenere una consistenza sabbiosa che si sbriciola delicatamente al primo morso, fa da contrappunto alla confettura di fragole, la cui dolcezza intensa e leggermente acidula si fonde con il reticolato croccante. Ogni elemento ha un ruolo sensoriale preciso, dalla doratura ambrata della superficie al profumo agrumato che esalta la fragola.
Quando gustarla
Perfetta per concludere un pranzo domenicale in famiglia o per accompagnare un tè del pomeriggio, questa crostata unisce l'eleganza rustica di una decorazione fatta a mano alla soddisfazione di un dessert che sa sempre di festa, pur nella sua rassicurante familiarità.
Crostata di pasta frolla
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La crostata di pasta frolla è un abbraccio dolce che parla di casa e di tradizione, dove la delicatezza friabile dell'impasto incontra la generosità fruttata della confettura. È una promessa di semplicità raffinata, che seduce con il suo equilibrio tra la ricchezza del burro e la nota fresca, quasi frizzante, della scorza di limone. La fragranza che invade la cucina durante la cottura è già un anticipo di piacere.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti: la base, lavorata a freddo per mantenere una consistenza sabbiosa che si sbriciola delicatamente al primo morso, fa da contrappunto alla confettura di fragole, la cui dolcezza intensa e leggermente acidula si fonde con il reticolato croccante. Ogni elemento ha un ruolo sensoriale preciso, dalla doratura ambrata della superficie al profumo agrumato che esalta la fragola.
Quando gustarla
Perfetta per concludere un pranzo domenicale in famiglia o per accompagnare un tè del pomeriggio, questa crostata unisce l'eleganza rustica di una decorazione fatta a mano alla soddisfazione di un dessert che sa sempre di festa, pur nella sua rassicurante familiarità.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
8
In uso
Burro Freddo
220GR
Tuorli
2
Scorza Di Limone
Q.B
Zucchero
200
Uova
1
Sale Fino
1GR
Farina 00
500GR
Da utilizzare
Confettura Di Fragole
600GR
Preparare la pasta frolla
Disporre la farina 500 GR a fontana sulla spianatoia.
Al centro aggiungere , , , , a pezzi e .
Impastare velocemente con le dita dall'esterno verso l'interno fino a ottenere un panetto omogeneo.
Ingredienti da usare adesso
7Burro Freddo
220GR
Tuorli
2
Scorza Di Limone
Q.B
Zucchero
200
Uova
1
Sale Fino
1GR
Farina 00
500GR
Passaggi
1
Preparare la pasta frolla2
Riposo della pasta3
Stendere la base4
Preparare il reticolato5
Comporre la crostata6
Decorare7
Cuocere8
Raffreddare e servire