Costo
€—
—
Tempo90 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Calorie4162 kcal
La Torta delle Rose alle Mele è un'armonia di delicatezza e carattere, dove la tradizione mantovana incontra la generosità della frutta in un abbraccio di morbidezza e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
fragranza. Promette un'esperienza che culla il palato tra la sofficità avvolgente dell'impasto a lievitazione naturale e la luminosa freschezza delle mele, in un gioco di texture e sapori che parla di maestria casalinga e comfort autunnale.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la pasta madre, che dona una consistenza incredibilmente ariosa e un retrogusto complesso, e la farcitura dove le mele, leggermente caramellate, si fondono con una crema di burro dal sapore ricco ma non invadente. Ogni boccone offre la croccantezza sottile degli strati esterni, cedendo poi a un cuore umido e profumato, dove l'acido fruttato bilancia la dolcezza rotonda dello zucchero a velo. Perfetta per concludere un pranzo domenicale in famiglia o per impreziosire una tavola da tè con amiche, questa torta non è solo uno spettacolo visivo di rose dorate, ma una garanzia di effetto: un dolce che sa essere insieme imponente e delicato, capace di trasformare un semplice momento in un ricordo da custodire.
Torta delle rose alle mele
Costo
€—
Prep
50m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La Torta delle Rose alle Mele è un'armonia di delicatezza e carattere, dove la tradizione mantovana incontra la generosità della frutta in un abbraccio di morbidezza e fragranza. Promette un'esperienza che culla il palato tra la sofficità avvolgente dell'impasto a lievitazione naturale e la luminosa freschezza delle mele, in un gioco di texture e sapori che parla di maestria casalinga e comfort autunnale.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la pasta madre, che dona una consistenza incredibilmente ariosa e un retrogusto complesso, e la farcitura dove le mele, leggermente caramellate, si fondono con una crema di burro dal sapore ricco ma non invadente. Ogni boccone offre la croccantezza sottile degli strati esterni, cedendo poi a un cuore umido e profumato, dove l'acido fruttato bilancia la dolcezza rotonda dello zucchero a velo. Perfetta per concludere un pranzo domenicale in famiglia o per impreziosire una tavola da tè con amiche, questa torta non è solo uno spettacolo visivo di rose dorate, ma una garanzia di effetto: un dolce che sa essere insieme imponente e delicato, capace di trasformare un semplice momento in un ricordo da custodire.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
10
In uso
Uova ( 1 Medio)
1pz
Farina Manitoba
450GR
Lievito Madre
80GR
Latte Intero
180GR
Cannella In Polvere
Q.B
Sale Fino
8GR
Zucchero
80GR
Zucchero A Velo
100GR
Zucchero A Velo
Q.B
Da utilizzare
Mele
0,5pz
Burro (Morbido)
60GR
Burro (Morbido)
100GR
Preparazione impasto
In una planetaria con gancio, unire farina 450 GR, lievito madre 80 GR e latte 180 GR a filo.
Mescolare a velocità bassa fino ad amalgamare.
Aggiungere l'uovo e lo gradualmente, aumentando leggermente la velocità.
Ingredienti da usare adesso
9Uova ( 1 Medio)
1pz
Farina Manitoba
450GR
Lievito Madre
80GR
Latte Intero
180GR
Cannella In Polvere
Q.B
Sale Fino
8GR
Zucchero
80GR
Zucchero A Velo
100GR
Zucchero A Velo
Q.B
Passaggi
1
Preparazione impasto2
Prima lievitazione3
Preparazione crema di burro e mele4
Stesura e farcitura5
Formatura rose e seconda lievitazione6
Cottura7
Completamento