Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Calorie2947 kcal
Il Flan alle prugne far breton è un abbraccio di Bretagna che conquista il palato con la sua doppia anima: una cremosità vellutata che accarezza e una nota intensa di frutta... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
che sorprende. Più che un semplice dolce, è una promessa di comfort autentico, dove la tradizione francese si fa esperienza sensoriale completa, capace di trasformare un momento qualsiasi in un piccolo rito goloso. La magia risiede nel contrasto magistrale tra la base morbidissima, un custard ricco di latte e panna che scioglie in bocca, e le generose prugne, ammorbidite nel rum fino a sprigionare una caramellizzazione profonda e un'essenza alcolica che si fa sentire senza invadere.
Ingredienti e consistenze
Ogni boccone alterna la dolcezza ovattata della vaniglia alla punta vibrante della frutta secca, mentre la superficie dorata regala una piacevole nota tostata. Perfetto per concludere una cena informale tra amici o per accompagnare un tè del pomeriggio, questo dolce unisce l'eleganza rustica alla praticità: si prepara in anticipo e guadagna carattere riposando, diventando così un alleato fidato per chi ama le preparazioni che sanno di casa e di cura.
Flan alle prugne far breton
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Il Flan alle prugne far breton è un abbraccio di Bretagna che conquista il palato con la sua doppia anima: una cremosità vellutata che accarezza e una nota intensa di frutta che sorprende. Più che un semplice dolce, è una promessa di comfort autentico, dove la tradizione francese si fa esperienza sensoriale completa, capace di trasformare un momento qualsiasi in un piccolo rito goloso. La magia risiede nel contrasto magistrale tra la base morbidissima, un custard ricco di latte e panna che scioglie in bocca, e le generose prugne, ammorbidite nel rum fino a sprigionare una caramellizzazione profonda e un'essenza alcolica che si fa sentire senza invadere.
Ingredienti e consistenze
Ogni boccone alterna la dolcezza ovattata della vaniglia alla punta vibrante della frutta secca, mentre la superficie dorata regala una piacevole nota tostata. Perfetto per concludere una cena informale tra amici o per accompagnare un tè del pomeriggio, questo dolce unisce l'eleganza rustica alla praticità: si prepara in anticipo e guadagna carattere riposando, diventando così un alleato fidato per chi ama le preparazioni che sanno di casa e di cura.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Farina 00
130GR
Baccello Di Vaniglia
1
Lievito In Polvere Per Dolci (Mezza Bustina)
8GR
Sale Fino
1GR
Zucchero
150GR
Da utilizzare
Prugne Secche Denocciolate
160GR
Rum Mezzo BicchierinoQ.B.
Latte Intero
500ML
Panna Fresca Liquida
250ML
Uova
4
Preparazione ingredienti secchi
Setacciare farina 130 GR, lievito 8 GR e sale 1 GR in una ciotola.
Aggiungere e semi di .
Amalgamare.
Ingredienti da usare adesso
5Farina 00
130GR
Baccello Di Vaniglia
1
Lievito In Polvere Per Dolci (Mezza Bustina)
8GR
Sale Fino
1GR
Zucchero
150GR
Passaggi
1
Preparazione ingredienti secchi2
Aggiunta uova3
Ammorbidimento prugne4
Composizione impasto5
Sistemazione in tortiera6
Cottura7
Raffreddamento