Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni16
DifficoltàMedia
Calorie3949 kcal
I Baci panteschi fritti con crema sono un abbraccio dolce che racchiude l'anima rustica e generosa di Pantelleria. Queste frittelle dorate promettono un viaggio sensoriale... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
dove la croccantezza friabile incontra un cuore cremoso e speziato, risolvendosi in un equilibrio perfetto tra semplicità e indulgenza.
Ingredienti e consistenze
La loro magia risiede nel contrasto tra l'involucro caldo e leggermente salato, appena uscito dall'olio, e la farcitura fresca e vellutata. La ricotta, addolcita e armonizzata dalla cannella, scioglie ogni nota di pesantezza, regalando una cremosità setosa che si fonde con la pasta croccante.
Quando gustarla
Ogni morso è un dialogo tra temperature e consistenze, un gioco di sapori che parla di tradizione domestica e maestria nel bilanciare gli elementi. Ideali per concludere un pasto in compagnia o per trasformare una merenda in un piccolo evento, questi baci lasciano in bocca il ricordo persistente dello zucchero a velo e la dolce malia delle spezie.
Baci panteschi fritti con crema
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Contesto dieta attivo
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Avviso Medico: Dieta Low FODMAP (fase eliminazione)
- Latte intero: sostituisci con versioni low-carboidrati fermentabili (olio aromatizzato, lattosio-free, porzioni controllate)
- Ricotta vaccina: sostituisci con versioni low-carboidrati fermentabili (olio aromatizzato, lattosio-free, porzioni controllate)
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
16
In uso
Farina 00
150GR
Latte Intero
200GR
RIDURRE:versioni low-FODMAP (olio aromatizzato, lattosio-free, porzioni controllate)
Cannella In Polvere
Q.B
Sale Fino
3GR
Uova ( 1)
1pz
Da utilizzare
Ricotta Vaccina
1KG
RIDURRE:versioni low-FODMAP (olio aromatizzato, lattosio-free, porzioni controllate)
Zucchero A Velo Per Guarnire
Q.B
Olio Di Semi Per Friggere
Q.B
Zucchero
130GR
Preparare la pastella
In una ciotola unire farina 150 GR, sale 3 GR, uovo e latte 200 GR.
Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Attenzione: Latte interoUsane meno: Latte intero. In alternativa usa versioni low-FODMAP (olio aromatizzato, lattosio-free, porzioni controllate).
Ingredienti da usare adesso
5Farina 00
150GR
Latte Intero
200GR
Cannella In Polvere
Q.B
Sale Fino
3GR
Uova ( 1)
1pz
Passaggi
1
Preparare la pastella2
Scaldare l'olio3
Preparare la crema di ricotta4
Scaldare il ferro5
Formare le frittelle6
Staccare le frittelle7
Farcire i baci8
Guarnire e servire