Costo
€—
—
Tempo110 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Calorie4866 kcal
Lo Zelten trentino è un abbraccio invernale di sapori, un dolce che racchiude in ogni fetta la generosità della tradizione natalizia. La sua promessa è quella di un'esperienza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sensoriale complessa: un impasto morbidamente compatto che cede al taglio per rivelare un trionfo di frutta secca e canditi, dove ogni boccone racconta storie di antiche dispense.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'equilibrio tra la dolcezza calda dei fichi e dell'uvetta e il tocco rustico delle noci e delle nocciole tostate, mentre i pinoli regalano improvvise note burrose che alleggeriscono l'insieme. Questo dolce non è solo un dessert, ma il centro della tavola delle feste, un simbolo di abbondanza e condivisione che, con la sua ricchezza materica, invita a prendersi il tempo per assaporare ogni singolo componente.
Zelten trentino dolce natalizio
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
NataleVegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Lo Zelten trentino è un abbraccio invernale di sapori, un dolce che racchiude in ogni fetta la generosità della tradizione natalizia. La sua promessa è quella di un'esperienza sensoriale complessa: un impasto morbidamente compatto che cede al taglio per rivelare un trionfo di frutta secca e canditi, dove ogni boccone racconta storie di antiche dispense.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'equilibrio tra la dolcezza calda dei fichi e dell'uvetta e il tocco rustico delle noci e delle nocciole tostate, mentre i pinoli regalano improvvise note burrose che alleggeriscono l'insieme. Questo dolce non è solo un dessert, ma il centro della tavola delle feste, un simbolo di abbondanza e condivisione che, con la sua ricchezza materica, invita a prendersi il tempo per assaporare ogni singolo componente.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Fichi Secchi Morbidi
500GR
Uvetta Tipo Malaga
70GR
Noci
40GR
Lievito In Polvere Per Dolci (1 Bustina)
20GR
Farina 00
250GR
Uva Sultanina
40GR
Da utilizzare
Pinoli
40GR
Mandorle Pelate
40GR
Nocciole
40GR
Burro
80GR
Acqua
1Bicchiere
Rum 2 BicchieriniQ.B.
Uova
3
Zucchero
100GR
Preparazione frutta secca
Tagliare i fichi secchi 500 GR a listarelle.
Tagliare l'uva a metà.
Tritare grossolanamente metà delle .
Ingredienti da usare adesso
6Fichi Secchi Morbidi
500GR
Uvetta Tipo Malaga
70GR
Noci
40GR
Lievito In Polvere Per Dolci (1 Bustina)
20GR
Farina 00
250GR
Uva Sultanina
40GR
Passaggi
1
Preparazione frutta secca2
Preparazione composto uova3
Composizione impasto4
Montare albumi5
Formatura e decorazione6
Cottura7
Raffreddamento