Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie2791 kcal
La torta di more con pasta frolla al limone è un'esplosione di estate catturata in una crostata: la promessa di una friabilità che si spezza sotto la forchetta per rivelare un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
cuore succoso e vibrante. Questo dolce incarna l'equilibrio perfetto tra la rustica eleganza della frolla e la generosità selvatica del bosco.
Ingredienti e consistenze
La doppia cottura non è un mero passaggio tecnico, ma l'artificio che trasforma ingredienti semplici in un'esperienza tattile e gustativa memorabile. Ogni boccone è un dialogo tra la nota acida e terrosa delle more, appena addolcita dalla macerazione, e la fragrante solarità della scorza di limone che impreziosisce l'impasto.
Quando gustarla
La base, dorata e saldamente croccante, cede il passo a un ripieno dalla consistenza vellutata, dove i succhi dei frutti di bosco si intrecciano creando piccoli lampi di sapore. Ideale per concludere una cena all'aperto o per impreziosire un momento di pausa pomeridiana, questa crostata porta in tavola tutta la luminosità della stagione calda, con una praticità che ne fa una compagna fedele delle giornate spensierate.
Torta di more con pasta frolla al
Costo
€—
Prep
m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La torta di more con pasta frolla al limone è un'esplosione di estate catturata in una crostata: la promessa di una friabilità che si spezza sotto la forchetta per rivelare un cuore succoso e vibrante. Questo dolce incarna l'equilibrio perfetto tra la rustica eleganza della frolla e la generosità selvatica del bosco.
Ingredienti e consistenze
La doppia cottura non è un mero passaggio tecnico, ma l'artificio che trasforma ingredienti semplici in un'esperienza tattile e gustativa memorabile. Ogni boccone è un dialogo tra la nota acida e terrosa delle more, appena addolcita dalla macerazione, e la fragrante solarità della scorza di limone che impreziosisce l'impasto.
Quando gustarla
La base, dorata e saldamente croccante, cede il passo a un ripieno dalla consistenza vellutata, dove i succhi dei frutti di bosco si intrecciano creando piccoli lampi di sapore. Ideale per concludere una cena all'aperto o per impreziosire un momento di pausa pomeridiana, questa crostata porta in tavola tutta la luminosità della stagione calda, con una praticità che ne fa una compagna fedele delle giornate spensierate.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Scorza Di Limone MetàQ.B.
More
400GR
Zucchero Di Canna
80GR
Zucchero A Velo
100GR
Da utilizzare
Tuorli
2
Burro Freddo
130GR
Farina 00
250GR
Sale Fino
1GR
Macerazione more
In una ciotola mescola more 400 GR, zucchero di canna 80 GR e scorza q.b di limone grattugiata.
Copri con pellicola e lascia macerare a temperatura ambiente per 4 ore.
Ingredienti da usare adesso
4Scorza Di Limone MetàQ.B.
More
400GR
Zucchero Di Canna
80GR
Zucchero A Velo
100GR
Passaggi
1
Macerazione more2
Preparazione pasta frolla3
Riposo pasta frolla4
Scolare le more5
Stendere la base6
Farcire e coprire7
Cottura8
Raffreddamento