Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni4
DifficoltàMedio
Calorie1030 kcal
I gamberoni al guazzetto si presentano con un invitante color corallo acceso, immersi in un sughetto aromatico di un arancione dorato, leggermente denso e lucido. Al primo... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
assaggio, il palato è avvolto da un'esplosione di sapori marini: la dolcezza carnosa dei gamberoni, perfettamente cotta e tenera, si sposa con la freschezza acidula del pomodoro e le note calde dello zafferano.
Ingredienti e consistenze
L'aroma che sale dal piatto è un inebriante bouquet di mare, aglio soffritto, prezzemolo fresco e una punta di peperoncino che stimola l'appetito. La consistenza è un piacevole contrasto tra la polpa soda dei crostacei e la cremosità vellutata della salsa, ideale per essere raccolta con una fetta di pane croccante.
Gamberoni al guazzetto
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
I gamberoni al guazzetto si presentano con un invitante color corallo acceso, immersi in un sughetto aromatico di un arancione dorato, leggermente denso e lucido. Al primo assaggio, il palato è avvolto da un'esplosione di sapori marini: la dolcezza carnosa dei gamberoni, perfettamente cotta e tenera, si sposa con la freschezza acidula del pomodoro e le note calde dello zafferano.
Ingredienti e consistenze
L'aroma che sale dal piatto è un inebriante bouquet di mare, aglio soffritto, prezzemolo fresco e una punta di peperoncino che stimola l'appetito. La consistenza è un piacevole contrasto tra la polpa soda dei crostacei e la cremosità vellutata della salsa, ideale per essere raccolta con una fetta di pane croccante.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Gamberoni (12 Pezzi)
600GR
Da utilizzare
Peperoncino Fresco
1
Pepe Nero
Q.B
Pomodori pelati interipomodorini ciliegino
400gr
Brandy
50GR
Prezzemolo
Q.B
Aglio1 spicchio
5Gr
Acqua
200GR
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Sale Fino
Q.B
Tirate via solo il carapace ch...
Per preparare i gamberoni 600 GR al guazzetto per prima cosa iniziate dalla pulizia dei gamberoni: tirate via solo il carapace che li avvolge ed eliminate il filamento scuro, ovvero l'intestino del gambero, tirandolo delicatamente con la lama del coltello o uno stuzzicadenti.
Lasciate attaccate la testa e la coda e adagiate i su un vassoio.
Ingredienti da usare adesso
1Gamberoni (12 Pezzi)
600GR
Passaggi
1
Tirate via solo il carapace ch...2
Prendete il peperoncino fresco...3
Quando l’olio sarà ben caldo a...4
E allungate il sugo con l’acqu...5
Lavate, asciugate e tritate fi...