Costo
€—
—
Tempo80 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Calorie2435 kcal
Il budino di panettone è un'interpretazione raffinata che trasforma un'icona natalizia in un dessert elegante, dove la morbidezza avvolgente incontra note alcoliche delicate.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
Promette non solo il recupero sapiente degli avanzi, ma un'esperienza di gusto che sublima i profumi familiari del panettone in una creazione soffice e seducente.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la consistenza vellutata del budino, imbevuto del calore del rum, e la freschezza acida dei ribes che esplode in bocca. I tuorli e la panna costruiscono una crema setosa che avvolge ogni frammento di panettone, mentre le scaglie di cioccolato fondente offrono un finale croccante e amaro, bilanciando perfettamente la dolcezza.
Quando gustarla
Ideale per chiudere una cena delle feste con un tocco di familiarità reinventata, questo dessert unisce la praticità della preparazione a un risultato di sorprendente eleganza, capace di emozionare gli ospiti con un omaggio colto alla tradizione.
Budino di panettone con crema
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
NataleVegetarianoDieta senza verdureTempi lunghiVigilia di Natale
Il carattere del piatto
Il budino di panettone è un'interpretazione raffinata che trasforma un'icona natalizia in un dessert elegante, dove la morbidezza avvolgente incontra note alcoliche delicate. Promette non solo il recupero sapiente degli avanzi, ma un'esperienza di gusto che sublima i profumi familiari del panettone in una creazione soffice e seducente.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la consistenza vellutata del budino, imbevuto del calore del rum, e la freschezza acida dei ribes che esplode in bocca. I tuorli e la panna costruiscono una crema setosa che avvolge ogni frammento di panettone, mentre le scaglie di cioccolato fondente offrono un finale croccante e amaro, bilanciando perfettamente la dolcezza.
Quando gustarla
Ideale per chiudere una cena delle feste con un tocco di familiarità reinventata, questo dessert unisce la praticità della preparazione a un risultato di sorprendente eleganza, capace di emozionare gli ospiti con un omaggio colto alla tradizione.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Panettone
200GR
Rum Bianco
50GR
Da utilizzare
Latte Intero
300GR
Tuorli ( 2)
40GR
Burro Per Lo Stampo
Q.B
Panna Fresca Liquida
200GR
Ribes
5GR
Cioccolato fondente
Q.B
Zucchero
90GR
Zucchero A Velo
30GR
Preparazione panettone
Taglia il panettone 200 GR a cubetti di 2 cm.
Cospargi con il rum, mescola e copri con pellicola.
Lascia riposare 15 minuti.
Ingredienti da usare adesso
2Panettone
200GR
Rum Bianco
50GR
Passaggi
1
Preparazione panettone2
Crema inglese3
Composizione budino4
Cottura5
Decorazione