Costo
€—
—
Tempo110 min
Porzioni4
DifficoltàMedio
Calorie1850 kcal
Il Coniglio alla Cacciatora è un inno alla pazienza che si trasforma in piacere: una carne che, attraverso la lenta cottura, raggiunge una tenerezza quasi commovente, mentre... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
il sugo si concentra in un abbraccio profumato di erbe mediterranee e vino. È il piatto che racconta storie di focolari e di terre generose, promettendo un ritorno alle radici più autentiche del gusto italiano.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti sapientemente orchestrati: la dolcezza caramellata della cipolla dorata dialoga con la punta sapida delle olive taggiasche, mentre il pomodoro, ridotto a una cremosità vellutata, accoglie le note terrose del rosmarino e della salvia. Ogni boccone è un equilibrio tra la ricchezza rustica della carne che si sfalda e la vivacità brillante del sugo, che cattura la luce come un rubino liquido.
Quando gustarla
Perfetto per una domenica in famiglia o una cena conviviale, questo piatto guadagna carattere se preparato con un giorno di anticipo, permettendo agli aromi di fondersi in un’armonia ancora più complessa. Servitelo con una generosa scarpetta di pane rustico: l’ultimo gesto, quasi un rituale, per non perdere neanche una goccia di quella sapienza contadina.
Coniglio alla cacciatora
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Il Coniglio alla Cacciatora è un inno alla pazienza che si trasforma in piacere: una carne che, attraverso la lenta cottura, raggiunge una tenerezza quasi commovente, mentre il sugo si concentra in un abbraccio profumato di erbe mediterranee e vino. È il piatto che racconta storie di focolari e di terre generose, promettendo un ritorno alle radici più autentiche del gusto italiano.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti sapientemente orchestrati: la dolcezza caramellata della cipolla dorata dialoga con la punta sapida delle olive taggiasche, mentre il pomodoro, ridotto a una cremosità vellutata, accoglie le note terrose del rosmarino e della salvia. Ogni boccone è un equilibrio tra la ricchezza rustica della carne che si sfalda e la vivacità brillante del sugo, che cattura la luce come un rubino liquido.
Quando gustarla
Perfetto per una domenica in famiglia o una cena conviviale, questo piatto guadagna carattere se preparato con un giorno di anticipo, permettendo agli aromi di fondersi in un’armonia ancora più complessa. Servitelo con una generosa scarpetta di pane rustico: l’ultimo gesto, quasi un rituale, per non perdere neanche una goccia di quella sapienza contadina.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Aglio2 spicchi
10Gr
Coniglio A Pezzi
1KG
Brodo Vegetale
200GR
Cipolle Dorate
1pz
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Da utilizzare
Farina 00
Q.B
Pomodori pelati interinon sgocciolati
200GR
Salvia
5GR
Rosmarino
10GR
Vino Bianco
80GR
Olive Taggiasche
100GR
Pepe Nero
Q.B
Sale Fino
Q.B
Mondate la cipolla e tagliatel...
Per realizzare il coniglio 1 KG alla cacciatora per prima cosa preparate il brodo vegetale 200 GR e tenetelo in caldo.
Mondate la e tagliatela a fettine.
Scaldate un giro d’ in una casseruola, poi aggiungete la e gli spicchi d’ schiacciati.
Fate appassire a fuoco dolce per qualche minuto.
Ingredienti da usare adesso
5Aglio2 spicchi
10Gr
Coniglio A Pezzi
1KG
Brodo Vegetale
200GR
Cipolle Dorate
1pz
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Passaggi
1
Mondate la cipolla e tagliatel...2
Quando la cipolla si sarà ammo...3
Rosolate il coniglio girandolo...4
Ora sfumate con il vino bianco...5
Salate e pepate, poi versate m...6
Trascorso questo tempo aggiung...