Costo
€—
—
Tempo20 min
Porzioni8
DifficoltàFacile
Calorie1284 kcal
Un dolce che incarna l'essenza dell'estate italiana, dove la freschezza incontra l'eleganza senza sforzo. Questa torta fredda di ricotta promette un'esperienza culinaria... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
raffinata e rinfrescante, un vero inno alla stagione calda che seduce con la sua delicatezza e il suo carattere genuino. La sua bellezza risiede nell'equilibrio perfetto tra la cremosità vellutata e il contrasto croccante, un gioco di texture che invita all'assaggio.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la ricotta, resa sublime dalla vaniglia del baccello che ne esalta la dolcezza lattea senza appesantire, e la base friabile di riso soffiato e cioccolato fondente, che offre una nota profumata e una piacevole resistenza al morso. Le pesche noci, succose e fragranti, insieme ai ribes rosso che scoppiano di acidità, creano un contrappunto luminoso che risveglia il palato, mentre la menta aggiunge un tocco di freschezza aromatica finale.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena all'aperto o per un pomeriggio di relax, questa torta unisce la praticità di una preparazione senza cottura all'effetto scenografico di una guarnizione colorata e naturale, lasciando un ricordo di leggerezza e gusto autentico.
Torta fredda di ricotta con pesche
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureVeloce
Il carattere del piatto
Un dolce che incarna l'essenza dell'estate italiana, dove la freschezza incontra l'eleganza senza sforzo. Questa torta fredda di ricotta promette un'esperienza culinaria raffinata e rinfrescante, un vero inno alla stagione calda che seduce con la sua delicatezza e il suo carattere genuino. La sua bellezza risiede nell'equilibrio perfetto tra la cremosità vellutata e il contrasto croccante, un gioco di texture che invita all'assaggio.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la ricotta, resa sublime dalla vaniglia del baccello che ne esalta la dolcezza lattea senza appesantire, e la base friabile di riso soffiato e cioccolato fondente, che offre una nota profumata e una piacevole resistenza al morso. Le pesche noci, succose e fragranti, insieme ai ribes rosso che scoppiano di acidità, creano un contrappunto luminoso che risveglia il palato, mentre la menta aggiunge un tocco di freschezza aromatica finale.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena all'aperto o per un pomeriggio di relax, questa torta unisce la praticità di una preparazione senza cottura all'effetto scenografico di una guarnizione colorata e naturale, lasciando un ricordo di leggerezza e gusto autentico.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Riso Soffiato
50GR
Cioccolato fondente
50GR
Da utilizzare
Ricotta Vaccina
400GR
Baccello Di Vaniglia
1
Pesche Noci
280GR
Ribes Rosso
10GR
Menta
3GR
Zucchero A Velo
50GR
Prepara la base
Trita il cioccolato fondente 50 GR.
Sciogli il a bagnomaria o in microonde a intervalli, mescolando tra un intervallo e l'altro.
Scalda il in forno a 150 gradi per 5 minuti o in padella a fuoco basso.
Ingredienti da usare adesso
2Riso Soffiato
50GR
Cioccolato fondente
50GR
Passaggi
1
Prepara la base2
Forma e raffredda la base3
Prepara la crema di ricotta4
Monta la torta5
Guarnisci e servi