Costo
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Tempo90 min
Porzioni8
DifficoltĂ Media
Calorie5118 kcal
La Crostata Morbida al Caffè è un abbraccio dolce che parla italiano, dove l'intensità rustica del caffè incontra la delicatezza di una torta da credenza. Non è un semplice... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
dolce, ma una promessa di comfort: la profondità terrosa dell'espresso si fonde in un impasto soffice, pronto a cedere sotto il cucchiaio in un gioco di consistenze. La magia risiede nel contrasto tra la base umida e aromatica, che trattiene tutto il carattere del caffè, e la farcitura vellutata al mascarpone, leggermente acidula e ingentilita dallo zucchero a velo.
Ingredienti e consistenze
Ogni boccone è un dialogo tra il calore tostato dei chicchi e la freschezza montata della panna, con i chicchi di caffè a offrire una piacevole nota croccante e amara. Perfetta per concludere un pranzo domenicale o per trasformare una merenda in un piccolo rito, questa crostata unisce l'anima rustica della tradizione a un'eleganza semplice e irresistibile.
Crostata morbida al caffè
Costo
âŹâ
Prep
60m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La Crostata Morbida al Caffè è un abbraccio dolce che parla italiano, dove l'intensità rustica del caffè incontra la delicatezza di una torta da credenza. Non è un semplice dolce, ma una promessa di comfort: la profondità terrosa dell'espresso si fonde in un impasto soffice, pronto a cedere sotto il cucchiaio in un gioco di consistenze. La magia risiede nel contrasto tra la base umida e aromatica, che trattiene tutto il carattere del caffè, e la farcitura vellutata al mascarpone, leggermente acidula e ingentilita dallo zucchero a velo.
Ingredienti e consistenze
Ogni boccone è un dialogo tra il calore tostato dei chicchi e la freschezza montata della panna, con i chicchi di caffè a offrire una piacevole nota croccante e amara. Perfetta per concludere un pranzo domenicale o per trasformare una merenda in un piccolo rito, questa crostata unisce l'anima rustica della tradizione a un'eleganza semplice e irresistibile.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Caffè ( 50 Grammi) 1 Tazza Da Caffè
50g
Burro Per Lo Stampo
Q.B
Chicchi Di Caffè Per Decorare
Q.B
Caffè Solubile
5GR
Da utilizzare
Farina 00
160GR
Olio Di Semi Di Mais
80GR
Lievito In Polvere Per Dolci
10GR
Mascarpone
350GR
Panna Fresca Liquida
300GR
Uova ( 3)
3pz
Zucchero
130GR
Zucchero A Velo
130GR
Sale Fino
1GR
Preparare il caffè e la base
Prepara 50 g di caffè con la moka e lascialo intiepidire.
Imburra uno da 28 cm di diametro.
Preriscalda il forno statico a 180 gradi.
Ingredienti da usare adesso
4Caffè ( 50 Grammi) 1 Tazza Da Caffè
50g
Burro Per Lo Stampo
Q.B
Chicchi Di Caffè Per Decorare
Q.B
Caffè Solubile
5GR
Passaggi
1
Preparare il caffè e la base2
Montare uova, zucchero e sale3
Incorporare olio e caffè4
Aggiungere farina e lievito5
Cuocere la base6
Preparare la crema al mascarpone7
Farcire la crostata8
Montare la panna e decorare