Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni2
DifficoltàMedio
Calorie1845 kcal
Il petto di pollo cremoso è un'ode alla raffinatezza rustica, dove l'eleganza risiede nella sapiente trasformazione di ingredienti semplici in un piatto dal carattere... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
profondamente confortante. Promette un'esperienza tattile e gustativa che riconcilia la delicatezza della carne bianca con la generosità avvolgente di una salsa che è pura carezza al palato.
Ingredienti e consistenze
La magia si compone nel contrasto tra la crosticina dorata e speziata del pollo, ottenuta da un attento rosolamento, e la vellutata emulsione che nasce dal fondersi del burro nocciolato con il fondo di cottura, arricchito dal fresco pungente del limone e dalla profondità terrosa del rosmarino. Ogni boccone rivela la succosità intramontabile della carne, perfettamente bilanciata dalla salsa che la avvolge senza mai sopraffarla.
Quando gustarla
Ideale per una cena intima che chiede di essere ricordata, questo piatto unisce una preparazione apparentemente semplice a un risultato di indubbio impatto, capace di trasformare un mercoledì sera in un piccolo, prezioso rituale di piacere.
Petto di pollo cremoso
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Il petto di pollo cremoso è un'ode alla raffinatezza rustica, dove l'eleganza risiede nella sapiente trasformazione di ingredienti semplici in un piatto dal carattere profondamente confortante. Promette un'esperienza tattile e gustativa che riconcilia la delicatezza della carne bianca con la generosità avvolgente di una salsa che è pura carezza al palato.
Ingredienti e consistenze
La magia si compone nel contrasto tra la crosticina dorata e speziata del pollo, ottenuta da un attento rosolamento, e la vellutata emulsione che nasce dal fondersi del burro nocciolato con il fondo di cottura, arricchito dal fresco pungente del limone e dalla profondità terrosa del rosmarino. Ogni boccone rivela la succosità intramontabile della carne, perfettamente bilanciata dalla salsa che la avvolge senza mai sopraffarla.
Quando gustarla
Ideale per una cena intima che chiede di essere ricordata, questo piatto unisce una preparazione apparentemente semplice a un risultato di indubbio impatto, capace di trasformare un mercoledì sera in un piccolo, prezioso rituale di piacere.
Preparazione
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Ingredienti
2
In uso
Petto Di Pollo
1KG
Sale Fino
20GR
Sale Fino
5GR
Da utilizzare
Farina 00
20GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Limoni
1
Paprika Affumicata
5GR
Rosmarino
5GR
Burro
20GR
Noce Moscata
5GR
Latte Intero
200GR
Pepe Nero
5GR
Olio Extravergine D'oliva
40GR
Con un coltello ben affilato p...
Per preparare il petto di pollo 1 KG cremoso pulite il petto di pollo dal grasso e dalle ossa e dividetelo a metà.
Con un coltello ben affilato praticate delle incisioni sulla superficie del , senza arrivare fino in fondo, in obliquo da entrambe le parti.
Ingredienti da usare adesso
3Petto Di Pollo
1KG
Sale Fino
20GR
Sale Fino
5GR
Passaggi
1
Con un coltello ben affilato p...2
Per far sì che gli aromi penet...3
Pepe, paprika e scorza di limo...4
Massaggiate il pollo, cercando...5
Nel frattempo spremete il succ...6
Eliminate dalla padella aglio...7
Nella stessa padella versate i...8
Versate il latte a temperatura...9
Rimettete il pollo in padella,...