Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Calorie5266 kcal
Immagina un dolce che incarna l'essenza dell'estate italiana: una torta di yogurt con gelatina di fragole che seduce con la sua triplice anima di croccantezza, cremosità e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
freschezza vibrante. È una promessa di leggerezza e carattere, dove la ricchezza non appesantisce ma rinfranca, conquistando il palato con un gioco di consistenze studiate. La base, friabile e burrosa, accoglie un cuore di straordinaria morbidezza, dove lo yogurt greco e la ricotta vaccina si fondono in una crema dal sapore puro e avvolgente, esaltata dal tocco aromatico della vaniglia.
Ingredienti e consistenze
Su questo fondale delicato, irrompe la nota acida e luminosa della gelatina di fragole e lamponi, una copertura trasparente che scoppia di fruttato e regala un finale fresco e pulito. Perfetta per concludere un pranzo all'aperto o per impreziosire una tavola imbandita, questa torta è un capolavoro di equilibrio che lascia una sensazione di piacevole completezza, senza mai stancare.
Torta di yogurt con gelatina di fragole
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Immagina un dolce che incarna l'essenza dell'estate italiana: una torta di yogurt con gelatina di fragole che seduce con la sua triplice anima di croccantezza, cremosità e freschezza vibrante. È una promessa di leggerezza e carattere, dove la ricchezza non appesantisce ma rinfranca, conquistando il palato con un gioco di consistenze studiate. La base, friabile e burrosa, accoglie un cuore di straordinaria morbidezza, dove lo yogurt greco e la ricotta vaccina si fondono in una crema dal sapore puro e avvolgente, esaltata dal tocco aromatico della vaniglia.
Ingredienti e consistenze
Su questo fondale delicato, irrompe la nota acida e luminosa della gelatina di fragole e lamponi, una copertura trasparente che scoppia di fruttato e regala un finale fresco e pulito. Perfetta per concludere un pranzo all'aperto o per impreziosire una tavola imbandita, questa torta è un capolavoro di equilibrio che lascia una sensazione di piacevole completezza, senza mai stancare.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Biscotti Digestive
180GR
Burro
100GR
Da utilizzare
Yogurt Greco
650GR
Ricotta Vaccina
650GR
Panna Fresca Liquida
100GR
Gelatina
20GR
Baccello Di Vaniglia
1
Fragole
800GR
Mirtilli
100GR
Gelatina In Fogli
20GR
Fragole
1
Mirtilli
30GR
Ribes
100GR
Menta
5GR
Lamponi
30GR
Zucchero A Velo
130GR
Zucchero A Velo
150GR
Lamponi
100GR
Prepara la base di biscotti
Trita i biscotti Digestive 180 GR in un mixer fino a ottenere una polvere fine.
Sciogli il in un pentolino a fuoco basso.
In una ciotola, unisci la polvere di al fuso e amalgama fino a ottenere un composto omogeneo.
Ingredienti da usare adesso
2Biscotti Digestive
180GR
Burro
100GR
Passaggi
1
Prepara la base di biscotti2
Forma la base nello stampo3
Prepara la crema di yogurt e ricotta4
Sciogli la gelatina per la crema5
Componi lo strato di crema6
Prepara la purea di frutti di bosco7
Prepara la gelatina di copertura8
Componi la torta9
Decora e servi