Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Calorie6102 kcal
La Sbriciolata ricotta e cioccolato è un dolce dal carattere rustico e generoso, che promette un'esperienza sensoriale divisa tra la delicatezza di una crema soffice e il... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
piacere deciso di una base friabile. È l'incontro perfetto tra la tradizione casalinga e un tocco di raffinatezza, dove ogni boccone racconta la storia di due consistenze che si cercano e si completano.
Ingredienti e consistenze
La magia di questa torta risiede proprio nel contrasto tra la frolla che si sbriciola al primo tocco e il cuore cremoso che accoglie il palato. La ricotta, setosa e leggera, viene esaltata dalla nota agrumata della scorza d'arancia e dal calore avvolgente della cannella, mentre le gocce di cioccolato fondente intervengono con la loro presenza intensa e vellutata.
Quando gustarla
Ideale per concludere un pranzo domenicale in famiglia o per impreziosire una tavola con gli amici, questo dolce unisce l'appeal rustico della preparazione alla soddisfazione di un risultato elegante e memorabile. La sua bellezza informale e il profumo invitante la rendono irresistibile ancora tiepida, quando i contrasti di temperatura e consistenza raggiungono il loro apice.
Sbriciolata ricotta e cioccolato
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La Sbriciolata ricotta e cioccolato è un dolce dal carattere rustico e generoso, che promette un'esperienza sensoriale divisa tra la delicatezza di una crema soffice e il piacere deciso di una base friabile. È l'incontro perfetto tra la tradizione casalinga e un tocco di raffinatezza, dove ogni boccone racconta la storia di due consistenze che si cercano e si completano.
Ingredienti e consistenze
La magia di questa torta risiede proprio nel contrasto tra la frolla che si sbriciola al primo tocco e il cuore cremoso che accoglie il palato. La ricotta, setosa e leggera, viene esaltata dalla nota agrumata della scorza d'arancia e dal calore avvolgente della cannella, mentre le gocce di cioccolato fondente intervengono con la loro presenza intensa e vellutata.
Quando gustarla
Ideale per concludere un pranzo domenicale in famiglia o per impreziosire una tavola con gli amici, questo dolce unisce l'appeal rustico della preparazione alla soddisfazione di un risultato elegante e memorabile. La sua bellezza informale e il profumo invitante la rendono irresistibile ancora tiepida, quando i contrasti di temperatura e consistenza raggiungono il loro apice.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Burro (Freddo Di Frigo)
220GR
Lievito In Polvere Per Dolci
5GR
Cannella In Polvere
Q.B
Farina 00
500GR
Zucchero
200GR
Zucchero A Velo
40GR
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Cioccolato fondente
150GR
Scorza D'arancia
1
Ricotta Vaccina Asciutta
500GR
Succo D'arancia
30GR
Uova ( 2 Medie)
2pz
Preparazione frolla sbriciolata
In una ciotola capiente, unisci la farina 500 GR, il burro 220 GR freddo a cubetti, lo zucchero 200 GR, il lievito 5 GR e un pizzico di sale 1 GR.
Lavora velocemente con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Ingredienti da usare adesso
7Burro (Freddo Di Frigo)
220GR
Lievito In Polvere Per Dolci
5GR
Cannella In Polvere
Q.B
Farina 00
500GR
Zucchero
200GR
Zucchero A Velo
40GR
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Preparazione frolla sbriciolata2
Preparazione crema di ricotta3
Composizione della torta4
Cottura5
Raffreddamento