Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni12
DifficoltàMedia
Calorie3700 kcal
Le seadas ripiene di pecorino con miele rappresentano l'apoteosi della pasticceria sarda fritta, dove la rusticità incontra una sapiente eleganza. In ogni boccone si svela un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
dialogo audace tra il carattere deciso del formaggio fuso e la dolcezza avvolgente del miele, promettendo un'esperienza che fonde tradizione e piacere immediato.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto sensoriale: la crosta di semola, sottile e dorata, si spezza sotto i denti per rivelare un cuore filante di primosale vaccino, addolcito dalle note agrumate delle scorze. Il miele di corbezzolo, con la sua aromaticità leggermente amara, non copre ma esalta la sapidità del pecorino, creando un equilibrio che sorprende il palato.
Quando gustarla
Ideali per concludere un pasto con stile o come dolce sostanzioso da offrire agli ospiti, queste seadas trasformano un fritto tradizionale in un momento di pura gratificazione, dove ogni elemento racconta la generosità della terra sarda.
Seadas ripiene di pecorino con miele
Costo
€—
Prep
25m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Le seadas ripiene di pecorino con miele rappresentano l'apoteosi della pasticceria sarda fritta, dove la rusticità incontra una sapiente eleganza. In ogni boccone si svela un dialogo audace tra il carattere deciso del formaggio fuso e la dolcezza avvolgente del miele, promettendo un'esperienza che fonde tradizione e piacere immediato.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto sensoriale: la crosta di semola, sottile e dorata, si spezza sotto i denti per rivelare un cuore filante di primosale vaccino, addolcito dalle note agrumate delle scorze. Il miele di corbezzolo, con la sua aromaticità leggermente amara, non copre ma esalta la sapidità del pecorino, creando un equilibrio che sorprende il palato.
Quando gustarla
Ideali per concludere un pasto con stile o come dolce sostanzioso da offrire agli ospiti, queste seadas trasformano un fritto tradizionale in un momento di pura gratificazione, dove ogni elemento racconta la generosità della terra sarda.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
12
In uso
Acqua
150GR
Scorza D'arancia
1
Scorza Di Limone
1
Da utilizzare
Semola Di Grano Duro Rimacinata
200GR
Burro
20GR
Strutto
50GR
Primosale Vaccino (Tenuto Fuori Frigo 24 Ore)
300GR
Miele Di Corbezzolo
Q.B
Sale Fino
10GR
Sale Fino
5GR
Farina 00
300GR
Uova
1
Olio Extravergine D'oliva
5GR
Zucchero
20GR
Zucchero
5GR
Preparazione formaggio
Taglia il formaggio a cubetti.
Sciogli in casseruola a fuoco bassissimo con un goccio d', mescolando con mestolo di legno.
Aggiungi le grattugiate di e quando il formaggio è quasi sciolto.
Ingredienti da usare adesso
3Acqua
150GR
Scorza D'arancia
1
Scorza Di Limone
1
Passaggi
1
Preparazione formaggio2
Formatura dischi di formaggio3
Impasto pasta4
Riposo impasto5
Stesura e composizione6
Formatura seadas7
Frittura8
Servizio