Costo
€—
—
Tempo100 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Calorie5003 kcal
La Torta Susanna di Parma è un abbraccio dolce che racchiude l'anima generosa della cucina emiliana, dove l'eleganza non rinuncia mai alla sostanza. Promette un viaggio... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sensoriale in tre atti: la rustica carezza della frolla, il cuore cremoso e delicato, il finale intenso e avvolgente. È il dolce che sa essere insieme familiare e sorprendente, un classico che non teme il confronto con il palato più esigente.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra consistenze e sapori: la base friabile, quasi sabbiata, cede il passo a una crema di ricotta setosa e leggermente granulosa, il cui retrogusto lattico viene abbracciato e nobilitato da una colata di ganache fondente, liscia come seta e profonda nel suo amaro rotondo. È il contrasto tra la freschezza lattea e la calda profondità del cacao a regalare il colpo di scena.
Quando gustarla
Perfetta per concludere un pranzo domenicale in famiglia o per impreziosire una tavola festiva, questa torta conquista perché unisce la rassicurante praticità di una preparazione a strati a un effetto finale di innegabile raffinatezza. Si offre generosamente, lasciando nel palato un ricordo persistente e appagante.
Torta susanna di parma
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La Torta Susanna di Parma è un abbraccio dolce che racchiude l'anima generosa della cucina emiliana, dove l'eleganza non rinuncia mai alla sostanza. Promette un viaggio sensoriale in tre atti: la rustica carezza della frolla, il cuore cremoso e delicato, il finale intenso e avvolgente. È il dolce che sa essere insieme familiare e sorprendente, un classico che non teme il confronto con il palato più esigente.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra consistenze e sapori: la base friabile, quasi sabbiata, cede il passo a una crema di ricotta setosa e leggermente granulosa, il cui retrogusto lattico viene abbracciato e nobilitato da una colata di ganache fondente, liscia come seta e profonda nel suo amaro rotondo. È il contrasto tra la freschezza lattea e la calda profondità del cacao a regalare il colpo di scena.
Quando gustarla
Perfetta per concludere un pranzo domenicale in famiglia o per impreziosire una tavola festiva, questa torta conquista perché unisce la rassicurante praticità di una preparazione a strati a un effetto finale di innegabile raffinatezza. Si offre generosamente, lasciando nel palato un ricordo persistente e appagante.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
8
In uso
Burro Freddo
100GR
Tuorli
1
Lievito In Polvere Per Dolci
8GR
Tuorli
4
Burro
50GR
Panna Fresca Liquida
150GR
Burro
20GR
Miele
5GR
Farina 00
250GR
Uova
1
Zucchero
150GR
Da utilizzare
Ricotta Vaccina
400GR
Cioccolato fondente
150GR
Preparare la pasta frolla
In una ciotola unisci farina 250 GR, lievito 8 GR, burro freddo 100 GR a cubetti e zucchero 150 GR.
Lavora con le mani fino a ottenere un composto sbricioloso.
Aggiungi l'uovo intero e il , impasta rapidamente fino a formare un panetto omogeneo.
Ingredienti da usare adesso
11Burro Freddo
100GR
Tuorli
1
Lievito In Polvere Per Dolci
8GR
Tuorli
4
Burro
50GR
Panna Fresca Liquida
150GR
Burro
20GR
Miele
5GR
Farina 00
250GR
Uova
1
Zucchero
150GR
Passaggi
1
Preparare la pasta frolla2
Preparare la crema alla ricotta3
Stendere la frolla e foderare lo stampo4
Cuocere la torta5
Preparare la ganache6
Comporre la torta