Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni12
DifficoltàMedia
Calorie4040 kcal
La cicerchiata è un trionfo di gioia carnascialesca che si materializza in bocca: palline dorate di pasta friabile, appena accennate dall'anice, si fondono in un abbraccio di... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
miele caldo che le trasforma in una corona lucente. È il dolce che racconta l'arte dell'equilibrio, dove la rusticità della frittura incontra la preziosità di un legante dorato e aromatico.
Ingredienti e consistenze
Ogni boccone rivela una sinfonia di contrasti: la croccantezza delicata delle palline si ammorbidisce al contatto con il miele millefiori, che impregna senza inzuppare, mentre le mandorle tostate offrono una nota terrosa e ruvida. A chiudere, l'esplosione festosa e zuccherina delle codette colorate, che aggiungono un gioco di colore e una piacevole scricchiolio sotto i denti.
Quando gustarla
Servita su un piatto di portata, questa ghirlanda dorata diventa il centro della tavola di Carnevale: un dolce da spezzare e condividere, che incanta l'occhio prima ancora del palato, promettendo e mantenendo la magia semplice e autentica della tradizione.
Cicerchiata dolce di carnevale
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureTempi lunghiCarnevale (Martedi Grasso 2026)
Il carattere del piatto
La cicerchiata è un trionfo di gioia carnascialesca che si materializza in bocca: palline dorate di pasta friabile, appena accennate dall'anice, si fondono in un abbraccio di miele caldo che le trasforma in una corona lucente. È il dolce che racconta l'arte dell'equilibrio, dove la rusticità della frittura incontra la preziosità di un legante dorato e aromatico.
Ingredienti e consistenze
Ogni boccone rivela una sinfonia di contrasti: la croccantezza delicata delle palline si ammorbidisce al contatto con il miele millefiori, che impregna senza inzuppare, mentre le mandorle tostate offrono una nota terrosa e ruvida. A chiudere, l'esplosione festosa e zuccherina delle codette colorate, che aggiungono un gioco di colore e una piacevole scricchiolio sotto i denti.
Quando gustarla
Servita su un piatto di portata, questa ghirlanda dorata diventa il centro della tavola di Carnevale: un dolce da spezzare e condividere, che incanta l'occhio prima ancora del palato, promettendo e mantenendo la magia semplice e autentica della tradizione.
Preparazione
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Ingredienti
12
In uso
Liquore All'anice
10GR
Scorza Di Limone
1
Uova Medie
3
Farina 00
300GR
Olio Di Semi Di Arachide
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Da utilizzare
Miele Millefiori
500GR
Mandorle Pelate
70GR
Codette Colorate
Q.B
Preparazione impasto
In una ciotola unire uova q.b, liquore all'anice, 20 GR olio extravergine e scorza di limone q.b grattugiata.
Sbattere con una forchetta.
Aggiungere la e amalgamare prima con forchetta poi con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
Ingredienti da usare adesso
7Liquore All'anice
10GR
Scorza Di Limone
1
Uova Medie
3
Farina 00
300GR
Olio Di Semi Di Arachide
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Passaggi
1
Preparazione impasto2
Riposo impasto3
Formatura palline4
Frittura5
Preparazione mandorle e miele6
Composizione7
Formatura e raffreddamento8
Servizio