Costo
€—
—
Tempo36 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Calorie10682 kcal
I frati fritti sono una promessa di felicità semplice e immediata: ciambelle soffici che, appena sgorgano dall'olio bollente, racchiudono un'anima dorata e profumata di... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
limone. Non sono solo un dolce, ma un rito del Carnevale che sa trasformare qualsiasi momento in una piccola festa, con la loro texture ariosa e il loro carattere genuino e invitante.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la crosta croccante, appena velata di zucchero semolato che scricchiola sotto i denti, e l'interno morbidissimo, intriso dell'aroma fresco e vibrante della scorza di limone. L'olio di semi, scelto per la sua neutralità, permette a queste note agrumate di risplendere senza interferenze, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.
Quando gustarla
Ideali da servire ancora tiepidi, quando il loro profumo è più intenso, i frati fritti incarnano la gioia della condivisione. La loro preparazione, un gesto tradizionale, regala un risultato di immediato effetto, capace di riempire la cucina di un'atmosfera festosa e di portare in tavola un sorriso dorato.
Frati fritti dolci fritti
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoMeno di 60 min
Il carattere del piatto
I frati fritti sono una promessa di felicità semplice e immediata: ciambelle soffici che, appena sgorgano dall'olio bollente, racchiudono un'anima dorata e profumata di limone. Non sono solo un dolce, ma un rito del Carnevale che sa trasformare qualsiasi momento in una piccola festa, con la loro texture ariosa e il loro carattere genuino e invitante.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la crosta croccante, appena velata di zucchero semolato che scricchiola sotto i denti, e l'interno morbidissimo, intriso dell'aroma fresco e vibrante della scorza di limone. L'olio di semi, scelto per la sua neutralità, permette a queste note agrumate di risplendere senza interferenze, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.
Quando gustarla
Ideali da servire ancora tiepidi, quando il loro profumo è più intenso, i frati fritti incarnano la gioia della condivisione. La loro preparazione, un gesto tradizionale, regala un risultato di immediato effetto, capace di riempire la cucina di un'atmosfera festosa e di portare in tavola un sorriso dorato.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Scorza Di Limone
1
Lievito Di Birra Secco
3GR
Farina 00
500GR
Zucchero Per La Superficie
100g
Zucchero
50GR
Da utilizzare
Olio Di Semi
50GR
Acqua Tiepida
300GR
Olio Di Semi Per Friggere
800GR
Olio Di Semi Per Ungere Le Mani E Il Piano Da Lavoro
Q.B
Sale Fino
1GR
Preparazione impasto
Setaccia la farina 500 GR in una ciotola capiente.
Aggiungi lo , il secco e la grattugiata.
Mescola gli ingredienti secchi.
Ingredienti da usare adesso
5Scorza Di Limone
1
Lievito Di Birra Secco
3GR
Farina 00
500GR
Zucchero Per La Superficie
100g
Zucchero
50GR
Passaggi
1
Preparazione impasto2
Aggiunta liquidi e impasto3
Lavorazione impasto4
Prima lievitazione5
Riscaldamento olio e formatura6
Frittura7
Finitura